Alternance Chef de projet évènementiel HF [Septembre 2026]

Travailler à Paris sur leau au milieu dun jardin ou dans les airs

La FUGA Family te propose de rejoindre un projet en plein essor.

FUGA évasion en latin est un groupe fondé en 2020 par Quentin Garreau de Labarre (ancien Directeur F&B du George V) et Pierre Doublet (ex-entrepreneur du web). Leur mission Créer des lieux qui permettent de sortir de Paris à Paris en mêlant gastronomie pointue atmosphères uniques et programmation lifestyle.

Laventure commence avec Laïa Voltaire un restaurant méditerranéen caché dans un jardin du 11e arrondissement installé dans une ancienne distillerie avec un potager sur le toit. À la carte : le Sud de la France lItalie et lEspagne.

En 2021 FUGA sinstalle sur leau avec Francette une barge de trois étages au pied de la tour Eiffel. Une vue imprenable sur Paris une offre événementielle forte Une cuisine Française modernisée et colorée.

En 2023 ouverture de Riviera FUGA toujours sur la Seine à deux pas du pont Alexandre III. Un lieu à lesthétique de Yacht Club 70s avec une cuisine fusion italo-japonaise

En mai 2025 FUGA MONCEAU : un nouveau complexe à deux pas du parc Monceau qui réunit tout lADN de FUGA avec une touche de raffinement propre au 8e arrondissement :

• Un restaurant-jardin méditerranée : Laïa Monceau une cuisine au charbon de bois un four à pizzas pour nos Laïazza une ambiance confidentielle et solaire

• Un rooftop au 12e étage avec vue panoramique sur tout Paris

• Plusieurs espaces événementiels : un auditorium rétro-futuriste de 200 places un atelier de cuisine un lieu hybride autour du vin : FUGA W

FUGA continue de se développer avec la même envie : offrir des expériences singulières inattendues à la croisée de la cuisine du lieu et du moment.

Et pour cela on recrute des talents passionnés motivés curieux et prêts à embarquer dans laventure.

Au sein de notre équipe commerciale & évènementielle nous sommes à la recherche de nos futurs apprenti.e de projet évènementiel.
Tu es passionnée par la food et tu rêves de travailler dans lhospitality Ce poste est fait pour toi !

Tes Missions

Au sein de léquipe événementielle tu participeras à lorganisation et à la coordination des événements accueillant des groupes de 20 à 250 personnes au sein des lieux Fuga.

• Réception et analyse des briefs clients

• Élaboration des propositions commerciales et des devis

• Négociation des offres en lien avec les besoins des clients

• Accueil et accompagnement des clients lors des visites de repérage

• Suivi et relation client tout au long du projet

• Coordination opérationnelle de lévénement avec lensemble des parties prenantes

• Booking et gestion des prestataires (technique animations etc.)

• Suivi administratif : facturation et clôture des dossiers

• Analyse de la satisfaction client post-événement

Profil recherché

• Tu es très organisé(e) rigoureux(se) et à laise avec la gestion de plusieurs projets en parallèle

• Tu as une véritable fibre commerciale et un bon sens de la négociation

• Tu fais preuve dune excellente présentation et dun bon relationnel

• Tu apprécies le travail en équipe et les environnements dynamiques

• Tu es sensible à lunivers de la food du lifestyle et de lévénementiel

• Tu adores organiser des évènements

• Tu es un.e dans lâme

Les Fuga

• Cadre particulièrement agréable ta pause au bord de leau ou au milieu dun jardin

• Réduction staff sur les vins de la cave

• -30% sur les restaurants du groupe Fuga

• Staff food

• Horaires flexibles et aménageables

• Possibilité dévolution rapide au sein de la Fuga Family

• Forfait Mobilité Durable

Conformément à la législation en vigueur :

• Prise en charge mutuelle a 50% (ALAN)

• Prise en charge de 50% de la carte navigo