Jefea de Cocina Santa Susanna

Buscamos un/a Jefe/a de Cocina altamente experimentado/a para uno de nuestros hoteles especializado en buffet y ambiente familiar. Este puesto requiere liderazgo organización y capacidad de coordinación de un equipo experimentado y estable.

El/la candidato/a trabajará en estrecha colaboración con nuestro Chef Corporativo.
Necesitamos a alguien con mucha experiencia en buffets de grandes dimensiones con 3 servicios al día. Es un Hotel grande con mas de 1.000 clientes y buscamos un@ Jef@ de cocina operativo que cocine y supervise el buffet no seria un perfil ejecutivo.

Funciones

Coordinar y supervisar todas las operaciones de la cocina asegurando un servicio tranquilo ordenado y limpio.
Gestionar y motivar al equipo de cocina fomentando la cohesión.
Planificar menús y asegurar la calidad de los platos servidos a clientes y empleados.
Coordinarse con el Chef Corporativo para implementar procesos estándares y mejoras continuas.
Controlar aprovisionamiento almacenamiento y correcto uso de los alimentos.
Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Colaborar con dirección en la optimización de procesos y eficiencia del servicio.
Participar en las formaciones internas para fidelizar y asegurar cantera.

Requisitos

• Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina en hoteles de gran tamaño y buffet similar para 1200 o más comensales

• Capacidad de liderar equipos grandes y diversos respetando la experiencia de los empleados veteranos.

• Excelentes habilidades de planificación y organización.

• Conocimiento avanzado de normas de higiene y seguridad alimentaria así como de alergenos e intolerancias.

• Habilidad para trabajar bajo presión y mantener un servicio fluido y eficiente. Actitud proactiva resolutiva y con capacidad de motivar al equipo.

Se valorará:

• Experiencia en coordinación de menús para empleados.

• Conocimientos en cocina internacional y adaptabilidad a dietas especiales.

• Capacidad de formación de personal y transmisión de buenas prácticas.

Beneficios Laborales

• Porcentaje sobre salario

• Contrato Fijo discontinuo 8 meses vacaciones aprox.

• El salario seria de 4.400 brutos mensuales variable (a tratar en la entrevista)

Ofrecemos:
Incorporación en marzo a un equipo sólido y profesional.
Oportunidades de desarrollo dentro del grupo hotelero.
Coordinación inicial con el Jefe Corporativo para asegurar transición y continuidad de estándares.
Ambiente de trabajo colaborativo.