Stage 4 à 6 mois à partir de Mars 2026 Assurance Qualité en Agro-Alimentaire (FH)

Contexte :

Le service laboratoire Baking a pour mission de servir de support au développement produits lamelioration des produits existants ou encore le suivi de la qualité des matières premières et ingrédients des clients et des équipes Marketing for Baking (M4B). Ce service est doté déquipements danalyses et dun service de préparation déchantillons pour les Régions et les clients.

Dans une dynamique dexcellence opérationnelle le service Baking Laboratoire souhaite mettre en place un système Qualité.

Ainsi durant ce stage et via lencadrement du responsable du Laboratoire Ingrédients du Baking en collaboration directe avec notre service Qualité Groupe vous travaillerez sur limplémentation et structuration du système de management de la qualité et de sécurité alimentaire pour notre station déchantillonnage des ingrédients de panification ; en conformité avec les standards du groupe et les exigences réglementaires.

Vos missions principales seront :

• Danalyser les non-conformités identifiées dans laudit
• De participer à limplémentation dun système de traçabilité adapté à nos produits et processus :
  • Élaborer des procédures documentées pour les processus clés liés à la traçabilité (réception stockage préparation conditionnement)
  • Améliorer létiquetage des produits et les documents associés aux envois (fiches techniques fiches de données de sécurité)
  • Élaborer et suivre un plan dactions correctives
• Daccompagner la mise en place du système HACCP :
  • Établir des protocoles de nettoyage et de désinfection adaptés aux risques identifiés
  • Réaliser le diagramme de fabrication
  • Analyse des dangers et les risques associés avec un focus sur les allergènes (ségrégation étiquetage prévention des contaminations croisées)
  • Déterminer les points critiques de contrôle
  • Établir les limites et les procédures de surveillance
  • Définir les actions correctives et les procédures de vérification
  • Participer à la sensibilisation et à la formation du personnel 

Qualifications :

Votre profil :

• Étudiant(e) dans un cursus Bac5 en Qualité Sécurité Alimentaire Agroalimentaire ou domaine connexe
• Connaissances des normes et réglementations du secteur agroalimentaire (ISO 22000 FSSC 22000 BRC IFS etc.)
• Maîtrise de la méthode HACCP et des bonnes pratiques dhygiène
• Rigueur autonomie et sens de lorganisation
• Bonnes capacités rédactionnelles et de synthèse
• Aptitude à communiquer et à former
• Aptitude à travailler en équipe et à conduire le changement

Informations supplémentaires :

Rejoindre Lesaffre cest: 

• Intégrer une entreprise familiale riche dune longue histoire aux valeurs tournées vers lhumain avec une mission: Nourrir et protéger notre planète  

• Evoluer dans un environnement de travail enrichissant et un contexte multiculturel 

Chez Lesaffre la diversité est une force qui enrichit notre culture et nos équipes. Nous nous engageons à vous offrir un environnement de travail où vous pourrez vous épanouir quelles que soient vos origines votre genre votre âge ou encore vos capacités. Nous encourageons toutes les candidatures car nous croyons que des perspectives variées renforcent notre capacité à innover et à répondre aux défis de demain.

Remote Work :

No

Employment Type :

Intern