Kjøkkensjef til nyetablering

Vil du være med å bygge et kjøkken fra starten av

Vi søker en kjøkkensjef som er stolt av faget sitt trygg i lederrollen og motivert av å være med i etableringen av et nytt kjøkken og en ny drift.

Rollen kort fortalt

Kjøkkensjefen har det overordnede ansvaret for kjøkkenet. For menneskene strukturen og kvaliteten.
Rollen kombinerer faglig ansvar med operativ ledelse og krever forståelse for sammenhengen mellom råvarer rutiner økonomi og resultat.

Gode opplevelser starter lenge før tallerkenen settes på bordet.

Dette jobbes det med

• Ledelse og utvikling av kjøkkenteamet med tydelighet og respekt

• Rekruttering opplæring og vaktplanlegging tilpasset sesong

• Etablering og videreutvikling av gode rutiner for drift kvalitet og økonomi

• Arbeid med kalkyler resepter og behandling av råvarer

• Ansvar for bestillinger leveranser og varetelling

• Tett samarbeid med restaurantsjef og øvrig ledergruppe

• Oppfølging av kvalitet i alle ledd slik at kjøkkenet leverer på forventningene

Hvem vi tror vil trives i rollen

Ingen er ferdig utlært. Det er heller ikke et krav her.
Men erfaring og trygghet er viktig og vi ser for oss at dette stemmer for deg:

• Fagbrev som kokk og minimum fem års erfaring fra profesjonelt kjøkken

• Tidligere ledererfaring for eksempel som sous chef eller kjøkkensjef

• Trygghet i lederrollen og evne til å skape engasjement i team

• Strukturert arbeidsform og god forståelse for økonomi

• Trivsel i team og god samarbeidsevne

• Beherskelse av skandinavisk språk eller engelsk

• Fleksibilitet knyttet til kvelds og helgearbeid

Dette tilbyr vi

• Mulighet til å være med i etableringen av et nytt kjøkken

• En sentral rolle i utviklingen av drift og struktur

• Konkurransedyktige betingelser lønn

• Støtte fra konsern og samarbeid i en ledergruppe

• Utviklingsmuligheter i et miljø i vekst

Praktisk informasjon

Løpende oppstart fra mars måned planlagt åpning medio april.
Arbeidssted er Nedre Langgate 18D Tønsberg.
Oppdragsgiver er Focus Holding AS.

Vi bruker ikke søknadsbrev.
Søknad skjer via skjema under med noen korte spørsmål og CV.