RESPONSABLE DE SALLE BISTRONOMIQUE

CDI - 39H - Prime sur objectifs

En tant que Responsable de Salle vous serez le garant de lexpérience en salle du restaurant bistronomique orchestrant chaque service avec précision et élégance.

Sur le plan opérationnel vous superviserez la fluidité du service et répartirez les tâches entre les membres de léquipe. Vous veillerez à offrir une prestation irréprochable tout en assurant que chaque client vive une expérience inoubliable. En étant le lien essentiel entre la salle et la cuisine vous garantirez une communication fluide et un service parfaitement synchronisé. Vous guiderez vos collaborateurs vers lexcellence en leur dispensant formations et conseils et en assurant un suivi régulier de leurs performances.

Sur le plan administratif vous serez responsable de la gestion des réservations et de la planification des services. Vous anticiperez les besoins opérationnels de lorganisation des équipes à la préparation dévénements spéciaux en faisant preuve de rigueur et de précision. Vous maîtriserez les principes de gestion les relations humaines et la commercialisation atteignant vos objectifs avec assurance et élégance.

Vous appliquerez les standards ainsi que les valeurs de la prestigieuse marque Relais et Châteaux.

Si vous avez le talent de créer des expériences aussi uniques que vos clients et que vous savez inspirer une équipe avec enthousiasme et savoir-faire ce poste est fait pour vous !

Qualifications :

• Vous êtes titulaire dun diplôme en Hôtellerie Restauration
• Vous avez une expérience significative à un poste similaire dans le domaine de la restauration haut de gamme
• Vous avez des connaissances en vin et spiritueux
• Vous avez des compétences en gestion vous maîtrisez les outils informatiques
• Une maîtrise courante de langlais est indispensable et la connaissance dune troisième langue serait un atout précieux
• Vous êtes rigoureux et organisé dans votre travail
• Vous adoptez une attitude rassurante
• Votre aisance relationnelle vous permet de vous adapter aux différentes situations
• Vous aimez manager et travailler en équipe
• Vous maîtrisez les normes dhygiène (HACCP)

Informations supplémentaires :

Printemps 2026 notre hôtel ouvrira à nouveau ses portes avec 16 chambres et suites un restaurant gastronomique un bistronomique un bar et une école de cuisine.

Mais ce nest que le début du projet puisque 2500 m² de spa avec restaurant 350 m² de salles de réunion et 40 nouvelles chambres / suites et villas viendront agrandir loffre du futur resort Saint-James.

Il ne reste quune étape avant de pouvoir échanger avec nous sur votre avenir dans notre Maison en plein développement : postuler !

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time