Cozinheiro 1ª

A Job&Talent powered by Multitempo está a recrutar para uma empresa de referência no setor de catering de aviação.

Funções:

• Analisar a folha de serviço coordenar e orientar as atividades nomeadamente medição de ingredientes preparação e confecção de refeições de acordo com as necessidades da produção de modo a garantir a disponibilidade de refeições necessárias ao cumprimento do plano de produção;
• Coordenar o processo de etiquetagem de refeições verificando toda a informação necessária no sentindo de garantir o cumprimento das normas de qualidade e segurança alimentar e o envio para os voos destinatários proceder e fazer cumprir o preenchimento dos formulários e outros registos de informação relativa ao tipo de confecção e execução dos mesmos; proceder à correta separação dos resíduos orgânicos e indiferenciados.
• Proceder à segregação dos resíduos de embalagens; utilização correta de câmaras frigoríficas (aberturas e fechos de portas) e equipamentos consumidores de energia eléctrica.

Requisitos:

• Experiência comprovada na função (mínimo 5 anos);
• Formação profissional em Técnicas de Produção e Confecção Alimentar Higiene e Segurança Alimentar HACCP Security e HALAL Boas Práticas Ambientais.;
• Conhecimento sólido de métodos e técnicas culinárias tradicionais e contemporâneas;
• Domínio das normas de HACCP e ISO 22000;
• Capacidade de organização atenção ao detalhe e trabalho em equipa.

Oferta:

• Vencimento compatível com a experiência e função;
• Horários rotativos e folgas de acordo com o serviço.

A vaga deve ser considerada por todos os interessados que considerem preencher os requisitos mencionados sendo o processo de recrutamento isento de qualquer discriminação e baseado exclusivamente nas competências e no perfil do candidato/a.