Sous Chefs sökes till nya Thon Hotel Vasa
Share
Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
5 hours ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Är du en passionerad och skicklig kock med känsla för smak kvalitet och ledarskap
Hotellet med restaurang och bar under namnet Salon Terminal öppnar i april 2026.
Thon Hotel Vasa blir ett premiumhotell med höga ambitioner. Hos oss ska varje gäst känna sig väntad och välkommen. Restaurang bar och möten blir mycket viktiga delar av hotellet. Thon Hotel Vasa ligger på Vasagatan 20 i hjärtat av Stockholm i en vacker totalrenoverad fastighet från slutet av 1800-talet med sju våningar och 144 rum.
Vår restaurang planeras att bli ett klassiskt brasserie med skandinaviska inslag. Vi ska skapa ett extraordinärt hotell och nu söker vi dig som vill vara med!
Rollen Sous Chef arbetar nära kökschef och är en nyckelperson i den dagliga driften. Rollen är operativ och ansvarstagande. Du leder inspirerar och utvecklar teamet samtidigt som du säkerställer att köket konsekvent håller mycket hög nivå.
Ansvarsområden/uppgifter:
Daglig drift tillsammans med kökschef
Leda och coacha köksteamet i ett närvarande tryggt och professionellt ledarskap
Säkerställa bemanning och planering för den dagliga verksamheten
Kvalitetskontroll över råvaror rätter och hygienrutiner
Planering och genomförande av mise en place
Beställningar och varuhantering
Kostnadsmedvetenhet
Ansvar och säkerställande av att arbetsmiljö brand-och hygienkrav följs enligt gällande krav i lag avtal och policys
Säkerställer renlighet ordning och stil
Arbetar enligt schema dag-kväll-helg
Samarbetar med hotellets övriga avdelningar för att säkerställa en gästupplevelse i världsklass. Målet är att varje gäst känner sig som en hedersgäst
För att trivas och lyckas i denna position bör du ha:
Kunskaper i svenska och engelska tillräckliga för att konversera på arbetet
Minst 3 års erfarenhet från arbete som a la carte-kock i högklassigt restaurangkök
Utbildning och god kunskap om HACCP
Gedigen kunskap om råvaror
Genuint intresse av mat och dryck
Du ska drivas av att skapa minnesvärda upplevelser för våra gäster
Du ska trivas i att söka lösningar och göra det bästa av varje situation
Du har ett öga för detaljer och du gillar ordning och reda
Du behöver vara en bra arbetskamrat som vill vara med och skapa en god arbetsplats
Du klarar av att ge och få feedback både positiv och utvecklande
Vi erbjuder:
Att få vara en del av öppningsteamet för Thon Hotel Vasa och Salon Terminal. Hotellet blir Thon Hotels första egenägda hotell i Sverige
Att få inspiration och möjlighet till kompetensutveckling inom matlagning
Att vara med och bygga en härlig arbetsplatskultur i ett extraordinärt hotell
Att få möjlighet att själv påverka arbetsplatsen och det egna arbetet
Att bli en del av den stora Thon-koncernen som finns i flera länder
Thon erbjuder utveckling och utbildning med målet att var och en ska ha möjlighet att göra karriär
Tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdag. Rollen söks via vårt rekryteringsverktyg.
Sous Chef rapporterar till kökschef som tillträder i början av åågor om tjänsten besvaras tills vidare av hotelldirektör Jessica Norgren som nås på mejl:
Thon är medlemmar i Visita och har kollektivavtal med Unionen och Hotell-och Restaurangfacket.
Key Skills
- Accounts Receivable
- Customer Service
- Accounting & Finance
- Financial Situation
- Custtomer Relationship
- Product Knowledge
- Communication
- Customer Accounts
- Financial Risk Assessment
- Financial Risk Analysis
- Risk Control
- Payment Method
- Financial statement
- Business Relationships
- Accounts Payable
About Company
Våre virksomhetsområderThon Gruppen er et av Norges største privateide konsern, eid av Thon Stiftelsen. Vi driver innen hotell, eiendom, og servering, og har rundt 3 000 årsverk.Vi er engasjert i:Thon Hotels: En av Norges største hotellkjeder, med over 90 hoteller i Norge, Sverige, Da ... View more
