Sub Chefe de Cozinha (MF)
Share
Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
11 days ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Estamos a reforçar a nossa equipa com a contratação de um Subchefe de Cozinha (m/f).
Este profissional irá ocupar-se da preparação e confeção das refeições apoiando o Chefe de Cozinha na coordenação da equipa e substituindo-o na sua ausência. Esta função desempenha um papel crucial na garantia da qualidade e eficiência da cozinha a bordo.
O Subchefe também desempenhará um papel vital em outras áreas:
- Colaborar ativamente com o Chefe de Cozinha na elaboração de cardápios e receitas garantindo a qualidade e autenticidade dos pratos servidos a bordo;
- Assegurar o cumprimento das normas de segurança alimentar e HACCP em todas as etapas do processo de preparação das refeições;
- Trabalhar em conjunto com a equipa de cozinha para manter o ambiente limpo e organizado promovendo um espaço de trabalho seguro e eficiente.
Qualifications :
O candidato ideal deve atender aos seguintes requisitos:
- Formação adequada à função (preferencialmente em Escola de Hotelaria);
- Experiência na função em cruzeiros turísticos e/ou hotelaria e/ou restauração;
- Gerir os custos de alimentos definidos em orçamento realizar inventários físicos mensais e mantendo o controle orçamental;
- Supervisionar o processo de entrada de matéria-prima garantindo a qualidade dos produtos e a gestão das validades;
- Bons conhecimentos de segurança alimentar e HACCP;
- Excelentes conhecimentos de cozinha nacional e internacional;
- Bons conhecimentos de inglês (fator preferencial) com conhecimentos de alemão sendo valorizados;
- Disponibilidade para embarcar no rio Douro durante a época de cruzeiros;
- Cooperação e entreajuda na divisão de tarefas no navio-hotel;
- Execução de loading controlo e verificação da entrada de matéria-prima.
Informação adicional :
Esta é uma excelente oportunidade de desempenho de uma função aliciante a bordo de navios de cruzeiro num ambiente único de contato com turistas de todo o mundo. Oferecemos condições de desenvolvimento profissional e evolução de acordo com o desempenho com oportunidades de formação em standards de serviço de excelência.
Remote Work :
No
Employment Type :
Contract
Key Skills
- Campaigns
- Correspondent
- Jpa
- Credit
- Data Management
- AC Maintenance
About Company
A MysticInvest é uma holding de cruzeiros fluviais e de expedição cuja empresa mãe é a Pluris Investments. Considerada um dos maiores operadores mundiais de cruzeiros fluviais, a MysticInvest integra neste sector a DouroAzul, o maior operador de cruzeiros fluviais em Portugal distingu ... View more
