Chef de Partie La Nauve Cognac
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
2 days ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Pour la saison estivale La Nauve Hôtel & Jardin est à la recherche de son Chef de partie H/F.
Vous devez superviser une partie de la cuisine que ce soit la pâtisserie la boucherie les poissons les sauces les légumes etc. Vous êtes confirmé(e) spécialisé(e) dans lélaboration et la préparation dun type de plat spécifique.
Sous la responsabilité de votre supérieur hiérarchique direct vous suivez ses directives afin de pleinement :
- Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.
- Véhiculez limage de lhôtel par votre attitude
- Contribuez à la création directe de latmosphère.
Vos missions :
- Organiser les groupes de travail et distribuer les tâches
- Coordonner superviser et communiquer avec son équipe
- Surveiller la préparation et la cuisson des aliments
- Gérer les commandes alimentaires de sa partie et contrôler le ravitaillement du garde-manger
- Vérifier la mise en place des plats
- Installer et nettoyer le poste selon le protocole du restaurant
- Maintenir une zone propre au poste de travail y compris le matériel de cuisine les tables et les étagères
- Sassurer du respect des normes en vigueur en matière dhygiène et de sécurité alimentaire
- Veiller à offrir au client des produits de qualité.
Qualifications :
Vous êtes :
Vous possédez un CAP ou BEP dans le management et la restauration ou autre formation similaire. Ayant déjà travaillé dans des établissements de même standing à un poste semblable vous connaissez bien le milieu de la restauration.
Rigoureux et flexible vous appréciez de travailler en équipe et dexercer des responsabilités. Vous avez un excellent relationnel et sens de laccueil. Responsable et organisé vous avez la capacité danticiper les problèmes et de trouver des solutions.
Vous êtes à laise avec le français et langlais. Possédant une excellente maîtrise du pack office et des connaissances transversales (ratios bilan stock) vous êtes polyvalent et vous appréciez les défis.
Informations supplémentaires :
AVANTAGES
Veuillez trouver ci-dessous une liste non-exhaustive des avantages que nous proposons à La Nauve Hôtel & Jardin :
- Prime Aide au Logement de 220 euros brut mensuel
- Restauration des employé(e)s
- Avantages Relais & Châteaux (tarifs extrêmement préférentiels sur les 580 maisons Relais & Châteaux dans le monde)
- Tenues vestimentaires fournies
- Mutuelle prévoyance entreprise
- 2 jours de repos consécutifs par semaine
- Contrat à temps plein de 39 heures / CDD Saison
Remote Work :
No
Employment Type :
Contract
Key Skills
- Abinitio
- Cooking
- Consumer Durables
- Interior Fit-Out
- IT System Administration
- ITI
About Company
We are a family-owned Relais & Châteaux property located on the stunning West Coast of Vancouver Island and have been creating world-renowned guest experiences since we opened in 1996.While situated in one of the most beautiful places in the world, the success of the Wickaninnish Inn ... View more
