Superviseur Banquets F&B

Superviseur  Banquets Restauration-CDI - (H/F/X) 

Rejoignez léquipe du Fairmont Le Montreux Palace lun des hôtels les plus prestigieux de la Rivera réputé pour accueillir les plus grands événements et offrir un service à la fois personnalisé et authentique. Chaque moment passé au Fairmont Le Montreux Palace se transforme en une expérience mémorable grâce à un cadre élégant des services personnalisés et une gastronomie dexception.

En tant que Superviseur Banquets vous aurez lopportunité de travailler avec des équipes passionnées et participer à des événements prestigieux sur la Riviera offrant un service unique et spécial à nos clients tout en veillant à ce que chaque détail soit parfait.

Si vous souhaitez contribuer à la magie de nos événements et faire partie dune équipe dynamique alors ce poste est fait pour vous !

Résumé des responsabilités :

Relevant du Assistant Manager Banquets les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent sans sy limiter : 

• Proposer en permanence un service professionnel avenant et attachant
• Remplacer le Maitre dhôtel ou le Manager lors de leur absence
• Superviser (Gérer former motiver reconnaitre et développer) les collaborateurs
• Faire preuve dautonomie et garantir la bonne communication au sein de léquipe et entre les départements concernés
• Gérer léquipe informer le personnel des manifestations à lhôtel et tenir le briefing avant les manifestations et le debriefing après les manifestations
• Vérifier les évènements du jour et des jours suivants et préparer les manifestations en collaboration avec les départements concernés (cuisine stewarding fleuriste administration )
• Organiser son service donner les consignes (mise en place rangement nettoyage) et veiller à ce quelles soient respectées
• Savoir faire usage de Silverware et contrôler la facture avant de la présenter au client
• Contrôler tout le matériel utilisé dans le département (fonctionnement propreté rangement)
• Veiller à ce que les salles soient en tout temps présentables même en période de non-utilisation
• Sassurer que les mises en place des manifestations soient faites dans les délais impartis et respectent les demandes du client en tenant compte des standards
• Sassurer que le débarras et la remise en état des salles soient faits correctement après les manifestations
• Prendre soin que chaque client soit traité avec attention quil soit salué aimablement en arrivant et en partant quil soit servi au mieux et avec égard
• Gérer les demandes ou plaintes éventuelles des clients avec réactivité et dans le respect des procédures et règlements
• Sassurer de la connaissance de la part des collaborateurs des évènements de lhôtel et de la région
• Faire preuve dautonomie dans la gestion du temps de travail du personnel sur appel (optimisation de la productivité flexibilité des heures de départ)
• Participer aux réunions hebdomadaires du département
• Connaître appliquer et sassurer de lapplication des standards LQA (Leading Quality Assurance) techniques et émotionnels
• Etablir avec le Maitre dhôtel et le Manager les plans daction suite aux résultats de lOpinion Survey LQA (Leading Quality Assurance) VOG (Voice Of Guest) et sassurer du suivi et des résultats
• Participer aux évaluations de rendement suite à la période dessai et annuelle des collaborateurs
• Participer au recrutement des collaborateurs du département avec le système SMART RECRUITER
• Participer à létablissement du chiffre daffaires du département et la mise en place des actions pour le dépasser
• Contrôler quotidiennement la tenue de ses collaborateurs et veiller à la propreté de chacun deux
• Mettre à jour son profil sur Ines
• Participer à un entretien dévaluation avec son Manager une fois par année
• Se montrer flexible et coopératif en toutes circonstances en particulier si amené à collaborer avec un autre département de façon ponctuelle
• Sengager sur la qualité de son service sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté
• Avoir une attitude professionnelle être souriant/e et garder en tout temps le calme
• Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité les prescriptions dhygiène et sanitaires
• Respecter les politiques les procédures et les normes de service du département et de la compagnie
• Toutes autres tâches telles quassignées

Qualifications :

• 1 an dexpérience dans un poste de supervision
• 3 ans dexpérience dans la restauration notamment dans le  banqueting
• Maîtrise écrite et verbale de la langue française
• Bonne Connaissance de langlais
• Connaissance dune troisième langue est un atout
• Diplôme en service reconnu
• Expérience dans lhôtellerie un 4* ou 5* un atout
• Connaissances en œnologie est un atout
• Capacité à gérer des gros évènements

• Connaissances de loutil Silverware un atout
• Une précédente expérience dun système de point de vente (système POS)
• Facilité avec les outils informatique (Pack Office)
• Compétences en supervision déquipe
• Excellentes compétences interpersonnelles et en résolution de problèmes
• Flexibilité au niveau des horaires
• Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
• Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients en restant calme et courtois à tout moment

Informations supplémentaires :

EXIGENCES DE VISA

Afin de pouvoir travailler en Suisse le candidat est en possession dun permis de travail suisse ou fait partie dun pays européen de lUE 17 ou UE -8.

Veuillez prendre en compte que seules les candidatures envoyées à travers notre site de recrutement  prisent en considération.

AVANTAGES

• Possibilité de logement selon disponibilité
• 1 repas par jours travaillé (avantage en nature)
• Réductions dans diverses entreprises de la région
• Tarifs préférentiels dans le Groupe Accor dans nos points de vente et au portfolio Swiss Deluxe Hotels
• Rejoignez-nous et découvrez tous nos autres avantages 

Informations complémentaires

Nos valeurs

Respect :
Nous valorisons les besoins les idées et lindividualité des autres. Nous traitons tout le monde avec équité et dignité. 

Appartenance :
Nous célébrons nos différences. Nous nous soutenons mutuellement et nous sommes toujours solidaires.

Intégrité :
Nous établissons la confiance par le respect mutuel et lauthenticité.

Autonomisation :
Nous avons le pouvoir de prendre des initiatives et danticiper les moments qui créent des expériences inoubliables.

Excellence :
Nous établissons des liens authentiques et nous chérissons chaque occasion de faire en sorte que les gens qui nous entourent se sentent spéciaux.

Diversité et inclusion

Fairmont sengage à créer un environnement inclusif où les talents diversifiés sépanouissent. Nous accueillons des candidats de tous horizons pour rejoindre notre équipe.

Avantages pour les employés :
Rejoignez notre équipe et profitez dune gamme davantages exclusifs pour vos collègues notamment des surclassements gratuits des séjours prolongés des séjours à prix réduit dans les établissements Fairmont et Raffles des réductions spéciales sur les repas et le bien-être ainsi que des luxes supplémentaires pour améliorer votre expérience. Nous croyons quil est important de prendre soin de notre équipe en veillant à ce que votre travail acharné soit récompensé par des avantages exceptionnels.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time