Subdirector Food & Beverage Punta Cana

Timup

Job Location:

Punta Cana - Dominican Republic

Monthly Salary: Not Disclosed

Posted on: Yesterday

Vacancies: 1 Vacancy

Job Summary

Nuestro cliente un grupo hotelero líder en el segmento de lujo con presencia consolidada en el Caribe busca un/a Subdirector de Alimentos & Bebidas para uno de sus resorts en Punta Cana (República Dominicana).

Su misión será asegurar la excelencia operativa del área de F&B garantizando estándares excepcionales de calidad innovación gastronómica y una experiencia memorable para el huésped.

Responsabilidades principales:

Supervisar la operación integral de F&B: restaurantes bares banquetes y room service.
Dirigir y coordinar al Chef Ejecutivo Jefe de Bares Maître y F&B Guest Relations Manager.
Garantizar el cumplimiento de estándares internacionales de servicio (AAA LHW) en todos los puntos de venta.
Diseñar implementar y seguir el plan anual de F&B alineado con objetivos estratégicos y financieros del hotel.
Controlar costos insumos inventarios y cumplimiento de presupuestos de operación y CAPEX asignado.
Impulsar iniciativas de mejora continua eficiencia operativa y estandarización de procesos.
Desarrollar capacitar y acompañar al personal del área fortaleciendo competencias y cultura de servicio.
Resolver necesidades y quejas de huéspedes asegurando experiencias memorables y alta satisfacción.
Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias seguridad alimentaria y regulaciones locales.
Coordinar eventos especiales banquetes y actividades gastronómicas.
Presentar informes periódicos al Director de Hotel sobre resultados desafíos y acciones implementadas.
Sustituir al Director de Hotel cuando sea necesario gestionando aspectos operativos del complejo.

Requisitos:

Licenciatura en Hotelería Gastronomía Administración de Empresas Turísticas o afín.
Mínimo 3 años de experiencia en posiciones gerenciales dentro de F&B en hoteles de lujo.
Conocimiento profundo de estándares de servicio control de costos operación de restaurantes y gestión de proveedores.
Dominio de programas de gestión hotelera y Microsoft Office.
Inglés avanzado (90%) esencial para comunicación con huéspedes y proveedores internacionales.
Perfil altamente orientado al servicio liderazgo gestión de equipos y excelencia operacional.
Habilidad para trabajar bajo presión supervisar múltiples proyectos y mantener altos estándares de calidad.

Nuestro cliente un grupo hotelero líder en el segmento de lujo con presencia consolidada en el Caribe busca un/a Subdirector de Alimentos & Bebidas para uno de sus resorts en Punta Cana (República Dominicana). Su misión será asegurar la excelencia operativa del área de F&B garantizando estándares ex...

Su misión será asegurar la excelencia operativa del área de F&B garantizando estándares excepcionales de calidad innovación gastronómica y una experiencia memorable para el huésped.

Responsabilidades principales:

Supervisar la operación integral de F&B: restaurantes bares banquetes y room service.
Dirigir y coordinar al Chef Ejecutivo Jefe de Bares Maître y F&B Guest Relations Manager.
Garantizar el cumplimiento de estándares internacionales de servicio (AAA LHW) en todos los puntos de venta.
Diseñar implementar y seguir el plan anual de F&B alineado con objetivos estratégicos y financieros del hotel.
Controlar costos insumos inventarios y cumplimiento de presupuestos de operación y CAPEX asignado.
Impulsar iniciativas de mejora continua eficiencia operativa y estandarización de procesos.
Desarrollar capacitar y acompañar al personal del área fortaleciendo competencias y cultura de servicio.
Resolver necesidades y quejas de huéspedes asegurando experiencias memorables y alta satisfacción.
Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias seguridad alimentaria y regulaciones locales.
Coordinar eventos especiales banquetes y actividades gastronómicas.
Presentar informes periódicos al Director de Hotel sobre resultados desafíos y acciones implementadas.
Sustituir al Director de Hotel cuando sea necesario gestionando aspectos operativos del complejo.

Requisitos:

Licenciatura en Hotelería Gastronomía Administración de Empresas Turísticas o afín.
Mínimo 3 años de experiencia en posiciones gerenciales dentro de F&B en hoteles de lujo.
Conocimiento profundo de estándares de servicio control de costos operación de restaurantes y gestión de proveedores.
Dominio de programas de gestión hotelera y Microsoft Office.
Inglés avanzado (90%) esencial para comunicación con huéspedes y proveedores internacionales.
Perfil altamente orientado al servicio liderazgo gestión de equipos y excelencia operacional.
Habilidad para trabajar bajo presión supervisar múltiples proyectos y mantener altos estándares de calidad.