Chef de production matin HF

Paris - France

Monthly Salary: Not Disclosed

Posted on: Yesterday

Vacancies: 1 Vacancy

Job Summary

Rejoins-nous et deviens créateur dart de vivre !

Le Thoumieux institution située à proximité de la tour Eiffel est un établissement renommé depuis 1923 pour son hôtel et sa brasserie. Nous intégrons et formons nos équipes en fonction de leur personnalité et de leurs compétences dans le but de satisfaire les attentes des clients corporate du déjeuner et les papilles de la clientèle du soir à la recherche dune atmosphère plus chaleureuse.

Vos missions : en tant que Chef de production matin vous êtes garant(e) de la qualité des repas servis de lorganisation de la production culinaire et du respect des normes dhygiène et de sécurité. À ce titre vous serez en charge de :

Organiser planifier et superviser la production culinaire quotidienne
Encadrer et animer léquipe de cuisine
Garantir lapplication des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire
Gérer les commandes les stocks et les relations avec les fournisseurs
Participer à lélaboration des menus en lien avec la direction ou la diététique
Optimiser les coûts et lutter contre le gaspillage alimentaire
Assurer un reporting régulier et participer à lamélioration continue du service

Profil recherché :

Vous êtes issu(e) dune formation en cuisine (CAP/BEP BTS Hôtellerie-Restauration ou équivalent)
Vous avez une solide expérience en cuisine avec une première expérience en management
Vous maîtrisez les techniques culinaires et les normes HACCP
Vous êtes organisé(e) rigoureux(se) réactif(ve) et doté(e) dun bon relationnel

Ce que nous vous proposons :

Un cadre de travail dynamique et stimulant
Un contrat en CDI
Des horaires en continu (journée)
Une équipe investie et bienveillante
Des possibilités dévolution au sein du groupe
Un emploi stable et structuré avec des horaires majoritairement en journée

Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela à compétences égales une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap.

Rejoins-nous et deviens créateur dart de vivre !Le Thoumieux institution située à proximité de la tour Eiffel est un établissement renommé depuis 1923 pour son hôtel et sa brasserie. Nous intégrons et formons nos équipes en fonction de leur personnalité et de leurs compétences dans le but de satisfa...