Gerente Assistente de Alimentos & Bebidas

Como Gerente Assistente de Alimentos & Bebidas do Tivoli Maiorana Belém Pará você será responsável pela gestão de todos os aspectos e funções do departamento de A&B de acordo com os padrões estabelecidos pela empresa pela marca e por seus certificadores. Dirigirá implementará e manterá uma filosofia de serviço e gestão que será utilizada como guia aos colaboradores do departamento e auxiliará quando necessário para garantir o melhor serviço aos hóspedes e clientes do hotel.

Breve descritivo de atividades: 

• Assegurar o bom funcionamento do departamento de Alimentos & Bebidas na ausência do Gerente de Alimentos & Bebidas;
• Será responsável por garantir que os padrões estabelecidos pela marca e seus certificadores sejam mantidos em um nível superior em suas atividades diárias;
• Cumprir com todos os protocolos de saúde e segurança do trabalho estabelecidos para a sua posição;
• Manter conhecimento completo e atualizado acerca de todas as políticas departamentais procedimentos internos e sobre todos os padrões em produtos e serviços do hotel;
• Manter conhecimento completo e atualizado acerca de todos os produtos e serviços oferecidos pelo departamento e respectivos outlets;
• Ministrar reuniões regulares de comunicações departamentais e garantir que os briefings sejam eficazes e conduzidos conforme necessário;
• Ministrar treinamentos e orientações às equipes de Alimentos & bebidas conforme as necessidades do negócio;
• Auxiliar no gerenciamento das equipes de profissionais de Alimentos & Bebidas garantindo que os padrões da marca e a sequência necessária dos componentes do serviço sejam executados com precisão;
• Monitorar constantemente o desempenho da equipe em todas as fases do serviço e funções do trabalho garantindo que todos os procedimentos sejam executados de acordo com os padrões do departamento. Corrigir quaisquer deficiências com o respectivo pessoal;
• Garantir que todas as reclamações de clientes (internos e externos) sejam resolvidas de maneira rápida e eficiente;
• Assegurar que o departamento responda aos resultados das auditorias de qualidade (produtos serviços e outros protocolos internos) além de garantir que as mudanças relevantes sejam implementadas;
• Trabalhar em estreita colaboração com outros membros do comitê executivo de forma solidária e flexível concentrando-se no sucesso geral do hotel e na satisfação dos clientes;
• Auxiliar na preparação do plano anual de negócios para Alimentos e Bebidas.
• Auxiliar na previsão mensal envolvendo os respectivos chefes de departamento conforme apropriado;
• Gerenciar os custos de forma proativa com base nos principais indicadores de desempenho trabalhando com os respectivos chefes de departamento conforme apropriado;
• Auxiliar na entrevista contratação treinamento gerenciamento de desempenho dos empregados do departamento;
• Preparar as escalas de trabalho semanais de acordo com as diretrizes de pessoal e as previsões de mão de obra. Ajustar as escalas para atender às demandas do negócio;
• Inspecionar planejar e garantir que todos os materiais e equipamentos estejam completamente prontos para o serviço - corrigir as deficiências com a equipe;
• Antecipar as necessidades dos clientes responder prontamente e reconhecer todos os clientes independentemente do movimento e da hora do dia. Promover relações positivas com os clientes em todos os momentos;
• Estar familiarizado com todos os serviços/funcionalidades do hotel e com as atrações/atividades locais para responder com precisão a qualquer pergunta dos clientes e hóspedes;
• Monitorar as reações dos clientes e conversar frequentemente com a equipe de serviço para garantir a satisfação dos clientes;
• Dar feedback ao pessoal sobre o seu desempenho. Tratar dos problemas disciplinares e aconselhar os empregados de acordo com as normas do hotel;
• Fomentar e promover um clima de trabalho cooperativo maximizando a produtividade e reconhecimento dos empregados;
• Participar de sessões de treinamento e reuniões quando necessário;
• Atuar como Manager on Duty (Gerente de Plantão) conforme escala;
• Desempenhar outras funções e responsabilidades que lhe sejam atribuídas pelos superiores em função dos requisitos operacionais da propriedade.
   

Qualifications :

Habilidades Gerais: 

• Paixão por servir; 
• Excelente nível de comunicação escrita verbal interação com indivíduos e grupos;
• Atenção aos detalhes velocidade e precisão no desenvolvimento das atividades; 
• Orientação para resultados: entender as necessidades do negócio hóspedes e clientes; 
• Trabalhar de forma coesa com os colegas de trabalho como parte de uma equipe e com supervisão mínima;
• Manter a confidencialidade das informações dos hóspedes clientes dados pertinentes ao negócio e respectivas marcas; 
• Gestão de pessoas; 
• Entusiasmo; 
• Organização;
• Engajamento;
• Compromisso.

Educação: 

• Certificado de formação em curso superior nas áreas de turismo hotelaria administração ou similares.

Idiomas: 

• Proficiência para comunicação em português: conversação escrita e leitura (obrigatório).
• Proficiência para comunicação em inglês: conversação escrita e leitura (obrigatório).

Qualificações técnicas: 

• Conhecimento em análise e controle de custos especialmente em operações de Alimentos e Bebidas.
• Familiaridade com sistemas de controle de inventário e processos de compras.
  Conhecimento sobre vinhos. 
• Conhecimento intermediário a avançado em Excel e softwares de gestão financeira (ERP).

Informações adicionais :

Jornada de trabalho: 

• Regime contratação: CLT;
• Horário de trabalho: Art. 62 II CLT. 
• Atividade presencial;
• Convênio médico;
• Convênio odontológico;
• Seguro de vida em grupo; 
• Vale transporte;
• Alimentação no local; 
• Uniforme; 
• Tarifas especiais para utilização dos serviços de hospedagem e outlets da companhia.

ALERTA SOBRE TENTATIVA DE FRAUDE

Prezados(as) candidatos(as)

A Minor Hotels Tivoli Hotels & Resorts e Seen Restaurant & Bar vêm por meio deste comunicado alertar sobre tentativas de fraude envolvendo falsas oportunidades de emprego em nome de nossas marcas.

É fundamental esclarecer que a Minor Hotels e suas subsidiárias jamais solicitam qualquer tipo de pagamento compra de produtos ou aquisição de serviços para a participação em seus processos de recrutamento e seleção. Nossos processos são inteiramente gratuitos para os candidatos.

Recomendamos que ao receberem comunicações suspeitas verifiquem sempre a autenticidade do remetente e em caso de dúvida entrem em contato diretamente conosco através dos canais oficiais de nossas marcas.

Atenciosamente

Equipe de Recrutamento & Seleção
TIVOLI HOTELS & RESORTS 
Alameda Santos 1.437 Cerqueira César São Paulo Brasil 01419-001. 
T: 55 (11) 3146-5900 E:
 

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time