Second de cuisine HF

Talence - France

Monthly Salary: Not Disclosed

Posted on: 30+ days ago

Vacancies: 1 Vacancy

Job Summary

À la Résidence TALANSSA vous êtes les héros du quotidien !

Vous avez le cœur sur la main et la passion dans le sang Ça tombe bien nous aussi !

Nous recherchons un Second de Cuisine H/F pour un poste en CDD à Temps plein pour venir compléter notre équipe

Votre planning :

7h30-19h30

1 week end sur 2 travaillés

7j de travail sur 2 semaines

Le poste

En tant que Second de cuisine vous participez à la production de lensemble des repas dans le respect des règles dhygiène et de sécurité alimentaire.

Vous effectuez ces opérations de préparations chaudes et préparations froides en respectant les fiches techniques mises à disposition.

Vous assurez le dressage des plats en respectant les déclinaisons et lidentification des prestations particulières (régimes et textures).

Vous réalisez les opérations de nettoyage des locaux et des équipements.

Enfin la maitrise des stocks en lien avec le budget est essentielle.

La cuisine est composée dun Chef dun second dun cuisinier de deux plongeurs et de quatre serveuses

Le midi vous êtes amené à produire pour environ 120 couverts (89 résidents plateaux salariés et éventuellement des réservations du restaurant invités) ; le soir vous produisez pour 89 résidents.

Les repas et menus sont élaborés par des diététiciens au siège mais avec le Chef Mathieu des ajustements seront étudiés pour répondre aux besoins spécifiques des résidents.

Ce qui importe : la rigueur lhygiène et lenvie de régaler les 89 résidents !

Rémunération

2108 euros BRUT (dont SEGUR indemnités de 2 dimanches 100) reprise à 100% de lancienneté si exercice à lhôpital ou en EHPAD

Heures supplémentaires rémunérées et majorées ou récupérées et majorées

Les bonus du quotidien :

Remboursement des transports en commun à 75%

Repas en avantage nature

Intégrer LNA Santé cest aussi : Parcours dintégration personnalisé - Possibilité dévolution de carrière - Formations interne

Profil Recherché

CAP/ BEP cuisine

Vous savez travailler en autonomie et possédez une expérience significative et reconnue en restauration collective.

Tous nos postes sont ouverts aux travailleurs en situation de handicap

Plus de 70 professionnels prennent en soin au quotidien les résidents. Les équipes sont toutes formées à la gérontologie. Elles sont spécialisées dans les troubles neurodégénératifs notamment la maladie dAlzheimer. Cet Ehpad est organisé en quatre unités de vie pour offrir aux résidents une structure à taille humaine.

À la Résidence TALANSSA vous êtes les héros du quotidien !Vous avez le cœur sur la main et la passion dans le sang Ça tombe bien nous aussi !Nous recherchons un Second de Cuisine H/F pour un poste en CDD à Temps plein pour venir compléter notre équipeVotre planning : 7h30-19h30 1 week end ...