Supervisor de Alimentos y Bebidas Hotel en San Jose del Cabo

Propósito del rol

La persona que asuma la posición de Supervisor de Alimentos y Bebidas en hotel de San José del Cabo será responsable de liderar coordinar y garantizar la operación eficiente de los servicios de alimentos y bebidas en el hotel. Su misión es asegurar una experiencia de excelencia para huéspedes y visitantes cumpliendo los estándares de calidad seguridad alimentaria y servicio impulsando la productividad del equipo y promoviendo una cultura de respeto inclusión y mejora continua.

Responsabilidades clave Supervisión y Gestión de Alimentos y Bebidas en Hotel San José del Cabo

• Supervisar la operación diaria de restaurantes bares room service banquetes y eventos especiales para asegurar el cumplimiento de altos estándares de servicio.
• Coordinar y capacitar al personal operativo en buenas prácticas protocolos de higiene atención al cliente y presentación de alimentos y bebidas.
• Controlar inventarios costos stocks y requisiciones de insumos implementando estrategias para optimizar el uso de recursos y minimizar desperdicios.
• Verificar la correcta aplicación de normas de seguridad e higiene alimentaria conforme a la legislación vigente y lineamientos internos.
• Gestionar y resolver incidencias de operación así como quejas o sugerencias de huéspedes promoviendo la satisfacción y fidelización del cliente.
• Llevar el registro y análisis de indicadores clave: ventas satisfacción de huéspedes eficiencia operativa y cumplimiento de objetivos.
• Colaborar de manera efectiva con otras áreas del hotel como cocina recepción mantenimiento y recursos humanos.
• Promover un ambiente de trabajo incluyente profesional y enfocado en el trabajo en equipo y el aprendizaje continuo.

Requisitos Experiencia y Competencias para Supervisión de Alimentos y Bebidas en Hotel

• Licenciatura en gastronomía administración hotelera turismo o afines; se aceptan carreras técnicas relacionadas (indispensable).
• Mínimo 3 años de experiencia comprobable como supervisor o encargado en áreas de alimentos y bebidas en hoteles o restaurantes.
• Conocimiento avanzado en gestión operacional de restaurantes manejo higiénico de alimentos control de inventarios y costos.
• Habilidad para liderar y motivar equipos diversos comunicar objetivos claros y resolver conflictos de manera efectiva.
• Capacidad de análisis para interpretar resultados identificar áreas de oportunidad e implementar mejoras.
• Manejo intermedio de herramientas tecnológicas: sistemas de punto de venta hojas de cálculo y software de gestión hotelera.
• Inglés intermedio-avanzado (indispensable para trato con huéspedes internacionales).
• Disponibilidad para horarios rotativos fines de semana y días festivos.

Funciones estratégicas Liderazgo Innovación y Calidad en Alimentos y Bebidas Hotel San José del Cabo

• Impulsar la mejora continua en procesos operativos servicio al huésped y estándares de calidad gastronómica.
• Implementar iniciativas para aumentar la rentabilidad del área y la satisfacción de los clientes.
• Asegurar la correcta ejecución de eventos banquetes y servicios especiales cumpliendo las expectativas de los huéspedes.
• Participar en la selección inducción y desarrollo profesional del equipo a cargo.
• Promover la cultura de seguridad alimentaria actualización en tendencias gastronómicas y cuidado responsable del ambiente laboral.
• Realizar reportes claros y periódicos para la gerencia sobre desempeño necesidades y logros del área.

Perfil profesional Ética Liderazgo y Orientación al Servicio en Hotelería

• Persona proactiva ética y responsable con orientación a la excelencia operativa.
• Capacidad organizativa y atención al detalle en el control de procesos insumos y estándares de servicio.
• Excelente actitud de servicio habilidades de comunicación asertiva y trato respetuoso con equipos y huéspedes.
• Compromiso con el aprendizaje la diversidad la inclusión y la mejora continua en el entorno hotelero.