Chef de cuisine HF

À la Maison de Santé dEpinay vous êtes les héros du quotidien !

Vous avez le cœur sur la main et la passion dans le sang Ça tombe bien nous aussi !

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine F/H pour un poste en CDI afin de compléter nos équipes.

Statut Cadre forfait jour 15 RTT.

Le poste

En tant que Chef(fe) de cuisine vos missions principales seront les suivantes :

- Élaborer et gérer les menus en conformité avec les directives LNA et en collaboration avec le diététicien.

- Manager et coordonner léquipe de cuisine pour assurer le bon fonctionnement du service.

- Superviser la production des repas contrôler la qualité la quantité et le dressage des assiettes.

- Veiller au respect strict des règles dhygiène et de sécurité alimentaire selon le Plan de Maîtrise Sanitaire.

- Gérer les commandes les stocks et le budget en lien avec les fournisseurs et la direction.

- Organiser le nettoyage et lentretien des locaux et équipements de cuisine.

- Participer à la démarche qualité gérer les risques et assurer la conformité lors des audits.

- Animer former et développer les compétences de léquipe organiser les plannings congés et remplacements.

- Collaborer avec les professionnels de santé pour adapter les régimes alimentaires.

- Superviser la maintenance des équipements et utiliser les outils informatiques dédiés à la gestion de la restauration.

Rémunération

Salaire selon profil primes (cooptation intéressement/participation )

Les bonus du quotidien

Transports (selon votre choix) : Remboursement des transports en commun à 75% prime mobilité (covoiturage vélo) de 25/mois

Intégrer LNA Santé cest aussi : CSE - Parcours dintégration personnalisé Accès à une salle de sport - Possibilité dévolution de carrière - Formations interne - Ecole de formation. Chez nous vous aurez la possibilité dévoluer et de vous former tout au long de votre carrière.

Profil Recherché

Titulaire dun CAP/BEP en cuisine ayant suivi la formation HACCP.

Rigoureux/se organisé(e) capable de gérer les priorités avec efficacité de communiquer avec aisance et diplomatie. Dispose également de capacités de management.

Maîtrise de la gestion de lapprovisionnement du budget et de la mise en œuvre de lensemble de la réglementation en matière dhygiène et de sécurité.

Tous nos postes sont ouverts aux travailleurs en situation de handicap.

Notre établissement

Située aux portes de Paris la clinique psychiatrique dEpinay-sur-Seine est spécialisée dans la prise en charge de personnes adultes atteintes de troubles psychiatriques. Elle est également habilitée à recevoir les hospitalisations sous contrainte (SPDT et SDRE). Réparti en 4 unités de soins notre établissement compte : 200 lits dhospitalisation complète 50 lits de postcure 3 lits dhospitalisation nocturne et 25 places dhospitalisation de jour.

Notre établissement est accessible en transport en commun (Tram T8 arrêt Les Béatus) et dispose dun parking pour ses équipes.

Visite virtuelle de notre établissement :