Demi-Chef de Rang HF Restaurant Anne-Sophie Pic

Au sein du restaurant Pic*** le service en salle est un art vivant un prolongement de la cuisine où chaque geste raconte une histoire. Plus quun simple relais entre la cuisine et le client vous serez un acteur clé de cette expérience sensorielle unique.

En tant que demi-chef(fe) de rang vous avez pour mission dassister le Chef de rang dans le service ainsi que dans le suivi rigoureux des tables placées sous votre responsabilité.

Vos principales responsabilités :

•    Veiller à la propreté du restaurant et à la mise en valeur des arts de la table

•   Participer activement à la mise en place de la salle pour garantir une atmosphère élégante et accueillante

• Repasser les nappes et sassurer de la qualité du dressage avant chaque service

• Accueillir chaleureusement les clients et veiller à leur confort tout au long de leur expérience

• Travailler en étroite collaboration avec le Chef de Rang pour assurer un service fluide et attentif ainsi quun suivi personnalisé des tables confiées

• Présenter les plats aux clients avec soin et respecter les rituels de service propres à létablissement

Devenir un(e) As de Pic cest :

•   Découvrir une cuisine dauteur raffinée et engagée qui sublime les produits et les artisans du territoire.

• Une équipe soudée et bienveillante portée par des valeurs fortes : transmission excellence respect et innovation.

• Rejoindre une maison qui valorise laccès à la connaissance avec des ateliers de formation réguliers pour toutes ses équipes autour des rituels de service du thé du café de la connaissance du végétal la fermentation la maturation...

• Être accompagné(e) dans la préparation de concours par des talents ayant eux-mêmes remporté ces challenges.

• Rencontrer des producteurs et partenaires engagés et bénéficier de formations autour de différents savoir-faire techniques (accords gestes métiers fermentation cueillette sauvage etc.) et produits rares.

• Évoluer au sein dune Maison devenue Groupe qui évolue avec son temps : engagements environnementaux concrets valorisation de la mixité décloisonnement des services.

• Accéder à de réelles perspectives dévolution en France comme à linternational au sein des différents restaurants de la Cheffe (Hong Kong Dubaï Lausanne Bangkok Paris).

• Travailler dans un cadre de travail unique une maison emblématique à taille humaine où chaque talent a sa place.

Qualifications :

Vous justifiez dune expérience similaire dans un établissement de prestige idéalement étoilé Michelin.

Vous faites preuve dune grande capacité dadaptation dun comportement en parfaite adéquation avec le standing de létablissement ainsi que dun réel esprit déquipe.

Vous avez une réelle passion pour le service et vous témoignez dun engagement profond dans votre métier.

Vous disposez dun sens naturel du service dun goût prononcé pour la qualité et dune réelle curiosité pour la découverte des produits.

La maîtrise de langlais constitue un atout apprécié facilitant vos perspectives dévolution.

Au plaisir de partager avec vous la passion qui manime au quotidien. Anne-Sophie Pic

A propos de la Maison Pic :   À Valence au cœur de la Drôme la Maison Pic incarne depuis plus de 130 ans lexcellence la créativité et lengagement. Portée aujourdhui par la Cheffe Anne-Sophie Pic cette maison familiale est bien plus quun restaurant 3 étoiles : cest un lieu de transmission dinnovation et de passion. Travailler à la Maison Pic en salle ou en cuisine cest intégrer une brigade où chaque détail compte où le geste est pensé affiné transmis avec soin. Cest aussi évoluer dans un environnement où lon valorise les parcours les personnalités et les savoir-faire avec un seul objectif commun : offrir une expérience mémorable aux convives.

A propos dAnne-Sophie Pic :  Figure emblématique de la gastronomie française Anne-Sophie Pic est reconnue pour sa cuisine sensible et audacieuse empreinte dune complexité aromatique unique. Guidée par sa philosophie de lImprégnation elle imagine une cuisine démotion explorant les jeux de textures et les associations de saveurs quelle sublime à travers une sommellerie plurielle. Toujours en quête de nouveaux accords pour ses restaurants du monde entier cest au Pic Lab son centre de recherche et dinnovation culinaire à Valence quelle explore avec ses équipes toute la richesse aromatique des produits et des terroirs plaçant le végétal au cœur de sa réflexion. Auréolée de trois étoiles au Guide Michelin pour son Restaurant Pic*** depuis 2007 elle perpétue lhéritage des chefs triplement étoilés de sa famille. Saluée pour son esprit créatif et novateur elle est aujourdhui la cheffe la plus étoilée au monde.

Informations supplémentaires :

Nos avantages :

• 2 jours de repos consécutifs (Dimanche et lundi)

• Une demi-journée de repos supplémentaire en période hivernale.

• Un réfectoire à quelques pas des cuisines avec des repas soigneusement préparés par notre Chef dédié (avantage en nature).

• Avantages CSE (loisirs culture)

• Accès aux avantages exclusifs Relais & Châteaux

• Remises tarifaires pour les collaborateurs sur les établissements du Groupe.

• Primes dancienneté et de cooptation

• Véritables perspectives dévolution en France et à linternational.

• Un dispositif de mutuelle élargi avec accès gratuit à certains services complémentaires de santé et de bien-être

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time