Manager Petit-déjeuner HF Pullman Paris Montparnasse 4

MISSION :
Le/La responsable petit déjeuner est en charge du pilotage et de lanimation du point de vente et plus spécifiquement du service du petit déjeuner. Il/Elle contribue quotidiennement à la satisfaction et à la fidélisation client à lengagement des talents à la qualité et à la performance financière du restaurant/petit déjeuner. Il participe au recrutement à lintégration et au management de léquipe et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque. Passionnée par la restauration et la relation client elle contribue à la visibilité de son point de vente en étant force de proposition. Expert(e) en relations publiques et manager de terrain elle contribue quotidiennement à faire du restaurant et de lexpérience petit déjeuner un lieu de vie et de partage. Elle est garante de lexpérience client tout au long de son parcours au sein du restaurant et plus spécifiquement du petit déjeuner.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :
Technique Métier / Relation client :

• Offre un service attentionné et adapté aux besoins du client de son arrivée à son départ en tenant compte dun fort volume dactivité
• Senquiert de la satisfaction du client tout au long du service
• Etablit de bonnes relations avec le client le conseille et le fidélise
• Organise en coordination avec le/la Responsable du Restaurant UMAMI le travail de léquipe en plaçant le client au coeur des priorités et en intégrant le principe de polyvalence
• Sassure de la bonne transmission des informations à son équipe conjointement avec la cuisine
• Veille à la qualité de la mise en place du point de vente
• Veille à la bonne utilisation du matériel dexploitation
• Tient compte de lactivité globale pour gérer laffluence le placement des clients et les réservations
• Contrôle la qualité et la rapidité du service en salle
• Incarne lesprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clients
• Veille à son apparence et celle de son équipe connait et applique la politique Grooming de lhôtel

Qualifications :

SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :

• Au minimum 5 ans dexpérience dans la gestion de lactivité Restauration avec une forte activité dont 3 ans en tant quAssistant Responsable Restaurant
• BTS/Licence Hôtellerie-Restauration ou école de management hôtelier
• Première expérience de management (10 personnes à plus)
• Maîtrise du français et de langlais
• Expérience en établissement gros porteur (plus de 500 chambres) ou gérant de gros volumes
• Excellentes aptitudes de communication à loral comme à lécrit
• Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de linitiative
• Maîtrise des outils bureautiques
• Leadership développeur : orientation positive capacité à développer une équipe responsable promouvoir la passion du client
• Leadership collaboratif : esprit déquipe communication facilitateur du travail en équipe
• Leadership entrepreneur : résolution de problèmes prise de décisions opérationnelles pensée stratégique
• Optimisme passion innovation créativité adaptabilité capacité de remise en question orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges

Informations supplémentaires :

POURQUOI NOUS REJOINDRE

• 13ème mois dès 6 mois dancienneté
• Indemnité nourriture en plus de votre salaire
• Mutuelle prise en charge à 80% par lemployeur
• Pass Navigo pris en charge à 75%
• Participation filiale du groupe Accor
• Horaires en continue sans coupure
• 2 jours de repos consécutifs 
• Cadre de travail premium dans un hôtel neuf situé en plein cœur de Paris accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse
• Restaurant dhôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiée
• Tenue de travail élégante fournie et entretenue par la blanchisserie de lhôtel
• Carte Avantage Accor avec des réductions dans plus de 5.000 hôtels du groupe Accor dans le monde et réductions dans nos restaurants
• Vous bénéficierez dune nuit découverte durant les trois premiers mois après lembauche (séjour dune nuit dans notre hôtel en B&B avec diner pour vous et votre 1)

Pullman Paris Montparnasse : Situé au cœur de Paris et du nouveau quartier Gaîté Montparnasse lhôtel renaît après 4 ans de transformation et se positionne comme la nouvelle destination parisienne et flagship de la marque Pullman avec 957 suites et chambres 5000 mètres carrés despaces meeting 3 concepts restauration innovants et uniques en France un rooftop Skybar un power fitness 2.0 et un espace dédié à lart. Bien plus quun hôtel le Pullman Paris Montparnasse est la destination premium & lifestyle.

Remote Work :

No

Employment Type :

Contract