Chef Pâtissier

Chef Pâtissier è responsabile della creazione realizzazione e supervisione dellintera proposta di pasticceria e dessert del ristorante gourmet garantendo standard eccellenti di qualità innovazione e presentazione.        La figura avrà un ruolo chiave nello sviluppo creativo del menu dolci contribuendo a rafforzare lidentità e lunicità del ristorante.

• Ideare e sviluppare dessert e prodotti di pasticceria in linea con la filosofia gastronomica del ristorante.

• Gestire tutte le fasi della produzione: dalla preparazione alla decorazione fino alla presentazione finale.

• Supervisionare e coordinare il team di pasticceria garantendo formazione e crescita professionale.

• Collaborare con lo Chef Executive e la brigata per creare abbinamenti e percorsi degustazione coerenti con il menu.

• Mantenere elevati standard di igiene sicurezza e qualità secondo le normative HACCP.

• Gestire gli ordini i rapporti con fornitori selezionati e il controllo dei costi.

• Monitorare le tendenze di pasticceria gourmet e proporre innovazioni e tecniche contemporanee.

• Garantire costanza e precisione nellesecuzione mantenendo un livello estetico e gustativo di eccellenza.

Qualifications :

• Esperienza comprovata come Chef Pasticcere o Sous Chef Pasticcere di almeno 4 anni

• Formazione specifica in pasticceria e arte dolciaria (preferibilmente diploma/qualifica da scuole riconosciute).

• Conoscenza approfondita delle tecniche moderne di pasticceria cioccolateria.

• Creatività senso estetico e attenzione al dettaglio.

• Capacità di leadership gestione del team e organizzazione del lavoro.

• Orientamento alla qualità precisione e rispetto delle tempistiche di servizio.

• Flessibilità e passione per la ricerca e linnovazione culinaria.

Informazioni aggiuntive :

Ulteriori informazioni

Allinterno del Grand Hotel Parkers ogni dipendente si sente parte di una squadra unita da obiettivi comuni e valori condivisi. La cultura aziendale si basa sul rispetto la trasparenza e la valorizzazione del singolo e latmosfera è caratterizzata da continuo scambio di idee in cui ciascuno ha la possibilità di esprimere la propria opinione e contribuire al miglioramento delle attività. Qui le risorse sono innanzitutto persone riconosciute per il loro talento impegno e passione infatti la meritocrazia è il pilastro del Grand Hotel Parkers dove i risultati vengono premiati non solo con opportunità di crescita professionale ma con riconoscimenti concreti del lavoro svolto.

• Opportunità di inserimento con contratto a tempo determinato di 12 mesi  con CCNL Turismo con possibilità trasformazione a tempo indeterminato
• 5 giorni di lavoro a settimana dal martedì al sabato con 2 giorni di riposo a settimana fissi la domenica e il lunedì.

Remote Work :

Yes

Employment Type :

Full-time