Sous-Chef(fe) de Cuisine
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
30+ days ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Nous recherchons un(e) Sous-Chef à compter du Lundi 05 janvier 2026 pour épauler notre Chef dans la gestion quotidienne de la brigade et le maintien de lexcellence culinaire de notre établissement.
VOS MISSIONS
Intégrer former et encadrer les commis et chefs de partie
Assurer la mise en place de la cuisine en fonction de lactivité et des prévisions
Veiller au bon déroulement des préparations culinaires pendant le service
Organiser la bonne coordination entre la cuisine la plonge et les différents points de vente restauration.
Contrôler la bonne application des normes dhygiène et de sécurité dans lensemble de la cuisine.
Participer à lélaboration de nouvelles recettes de la carte et aux inventaires en fin de mois.
Participer au choix des fournisseurs à la réception et au contrôle des marchandises.
En labsence du Chef de Cuisine le/la est amené.e à prendre en charge lensemble de la brigade.
Qualifications :
PROFIL RECHERCHÉ
Esprit déquipe et sens du leadership
Rigueur et sens de lorganisation
Créativité et souci du détail
Réactivité disponibilité
Pédagogie et envie de transmettre
COMPÉTENCES ATTENDUES
Expérience confirmée en Cuisine dans un établissement Haut de Gamme
Solide expérience en management déquipe
Maîtrise des outils bureautique
Connaissance des normes HACCP
Anglais professionnel apprécié
Informations supplémentaires :
AVANTAGES A FAIRE PARTIE DU SCRIBE:
- Un environnement de travail attrayant avec un établissement et des back offices entièrement rénovés
- Jours fériés sans condition dancienneté
- Dès 3 mois dancienneté : 13ème mois prime dIntéressement Collectif (versement trimestriel) et prime de Participation (versement annuel)
- Remboursement du titre de transport à hauteur de 90% (Pass Navigo ou autre type dabonnement : Velib ...)
- Mutuelle contractuelle COLONNA Facility avec un très bon niveau de couverture
- Carte collaborateur Accor Programme ALL HEARTISTS (notamment 30% de réduction sur les hôtels du groupe réductions Boutique PSG Europcar ...)
- Prime de cooptation 400 versée pour toute mise en relation de nouveau Talent
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Culinary Experience
- Food Handling
- Restaurant Experience
- Kitchen Management Experience
- Food Preparation Experience
- Kitchen Experience
- Labor Cost Analysis
- Catering
- Cooking
- Cost Control
- Sanitation
- Knife Skills
About Company
As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a com ... View more
