Sous de Cuisine
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
30+ days ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Tu seras en charge de...
- Recruter manager former et motiver léquipe de cuisine pour atteindre un service dexception
- Créer lensemble des plats et menus des différentes cartes de restauration
- Etablir la fiche technique de chaque plat accompagné de photo pour assurer une consistance
- Constituer léquipe la plus énergique de Bruxelles qui senthousiasme pour chaque client
- Etablir les plannings hebdomadaires en respectant les législations en vigueurs
- Assurer le plan de mesure sanitaire et garantir le bon suivi des normes HACCP
- Apporter votre connaissance du marché Bruxellois des attentes des clients et votre envie de vouloir toujours les surprendre pour se différencier
- Etablir les besoins en stock la gestion des commandes fournisseurs et le référencement de nouveau produit
- Etablir les procédures de suivi du stewarding assurer la sécurisation des produits dentretiens
- Etre responsable de la gestion des équipements matériels et son renouvellement
- Etre en charge de la réalisation des inventaires analyses des résultats et optimisation des ratios nourritures
Qualifications :
Ce que nous recherchons...
- Des individus. Tu cherches un endroit où tu peux être toi-même ; pas de clones en costume ici
- Une passion pour lhospitalité - quil sagisse dun verre dun repas dun événement ou dun lit pour la nui
- Tu souhaites avoir un impact positif sur les personnes avec lesquelles tu interagis en leur laissant comme souvenir une expérience mémorable.
- Tu nes pas précieux/précieuse. Nous laissons notre ego à la porte et nous aidons à faire avancer les choses
- Tu es prêt.e à faire les choses différemment et à essayer (presque) tout une fois
- Si nous sommes coincés dans un ascenseur ensemble nous passerions un bon moment et partagerions quelques fous rires
- Tu veux faire partie dune équipe qui travaille dur se soutient et samuse
Informations supplémentaires :
Ce que nous offrons
- Récompenses Hox Hero et Nifty fifty pour celles et ceux qui se surpassent et incarnent nos valeurs
- Un repas par jour de travail
- Profite dune nuit gratuite au Hoxton et dun repas pour deux lorsque tu commences à travailler avec nous
- Excellentes réductions dans toute la famille Ennismore pour toi et tes proches (même si tu décides de nous quitter !)
- De nombreuses opportunités de développement pendant ton séjour avec nous - nous grandissons rapidement et mondialement et nous faisons partie dune famille de marques diverses
- Formations pour taider à tintégrer dans ton rôle
- Temps libre pour faire du bénévolat avec lune de nos associations partenaires
- Un calendrier annuel dévénements sur la diversité et linclusion qui te donne loccasion dapprendre de célébrer et davoir un impact positif
- Réunions régulières en équipe de nos High Five à nos (très spéciales !) soirées déquipe - nous savons comment nous amuser !
- Recommande un ami et reçois un bonus de notre part à lembauche
- Remboursement des frais de transport (80%)
- Eco-chèques (jusquà 250 / an)
- Treizième mois
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Culinary Experience
- Food Handling
- Restaurant Experience
- Kitchen Management Experience
- Food Preparation Experience
- Kitchen Experience
- Labor Cost Analysis
- Catering
- Cooking
- Cost Control
- Sanitation
- Knife Skills
About Company
As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a com ... View more
