Responsable Restaurant

Participez à la renommée de Volubilis en prenant en main la gestion opérationnelle et humaine de nos points de vente Restauration véritables vitrines de notre savoir-faire hôtelier.

Avec rigueur passion et engagement vous serez de lexpérience client de la performance du service et de latmosphère unique qui distingue notre établissement.

Votre aisance relationnelle votre sens du leadership et votre charisme feront de chaque service un moment inoubliable pour notre clientèle et nos équipes.

Expertise et maîtrise opérationnelles

• Gestion de salle et service : Garantir un accueil personnalisé orchestrer la mise en place la fluidité du service la coordination entre cuisine et équipes de salle en maintenant les standards de notre hôtel.
• Qualité et hygiène : Appliquer rigoureusement les protocoles HACCP veiller au respect des règles de sécurité alimentaire et au maintien dune salle impeccable en toutes circonstances.
• Gestion des réservations et de la relation client : Superviser le planning anticiper les besoins spécifiques répondre aux exigences dune clientèle internationale et fidéliser par un suivi attentionné après chaque visite.
• Management opérationnel : Recruter former et encadrer le personnel de salle promouvoir les bonnes pratiques et assurer la montée en compétence de chacun.e.

Gestion des situations de stress : maîtrise organisation et exemplarité

• Gestion des imprévus : Piloter les pics dactivité résoudre sereinement incidents et réclamations adapter les ressources selon laffluence ou les événements particuliers.
• Réactivité et sang-froid : Maintenir une prestation irréprochable même en situation de forte pression inspirer calme et efficacité à léquipe en toutes circonstances.
• Priorisation et multitâche : Savoir déléguer traiter simultanément les demandes clients les ajustements logistiques et les besoins du personnel sans jamais perdre le sens du détail.

Communication interpersonnelle : relais dexcellence auprès des client(e)s et équipes

• Empathie et diplomatie : Créer un lien authentique avec chaque convive comprendre et anticiper leurs attentes gérer avec tact les situations sensibles ou délicates.
• Animation déquipe : Favoriser léchange et la circulation de linformation entre salle cuisine bar et direction fédérer autour de la vision et des valeurs de Volubilis.
• Promotion de la carte : Former et accompagner les équipes sur les argumentaires de vente valoriser la créativité culinaire et loffre boissons auprès des client(e)s.

Leadership charisme et grooming : incarner lesprit Volubilis

• Présence et image soignée : Porter luniforme avec élégance adopter une posture et une expression irréprochables inspirer confiance dès le premier contact.
• Management inspirant : Motiver responsabiliser et faire grandir léquipe reconnaître les réussites individuelles et collectives.
• des valeurs dexcellence : Donner lexemple en matière de ponctualité dassiduité de respect et de bienveillance.

Votre personnalité et passions : un profil complet pour un restaurant dexception

• Expérience significative (au moins 3 ans) en management de restaurant de renom hôtelier ou haut de gamme.
• Français courant requis anglais professionnel indispensable (toute autre langue est un atout pour accueillir notre clientèle cosmopolite).
• Curiosité chaleur passion de la restauration : vos hobbies (sport gastronomie arts voyages bénévolat) enrichiront lambiance et la cohésion de léquipe.
• Dynamique organisée fiable et enthousiaste vous faites rayonner votre professionnalisme et votre amour du métier au quotidien.

Sensible à lart de recevoir lexpérience client et motivé.e à encadrer un restaurant unique

Rejoignez Volubilis et partagez avec nous laudace lélégance et lexigence qui feront de chaque moment en salle un souvenir mémorable pour notre clientèle dexception. Postulez dès aujourdhui et apportez votre touche personnelle à lhistoire de notre maison!