Chef de Cuisine Levantine (HF)
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
30+ days ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Dans le cadre du développement de ses activités et du renforcement de ses équipes le Mövenpick Hotel Mansour Eddahbi Marrakech recrute un(e) Chef de Cuisine Levantine.
Missions principales
- Concevoir élaborer et mettre en avant une carte représentative des cuisines levantines tout en respectant les standards de qualité de lhôtel.
- Superviser la préparation et la présentation des plats en garantissant constance authenticité et excellence culinaire.
- Encadrer former et motiver léquipe de cuisine en développant leurs compétences techniques et leur esprit déquipe.
- Veiller à lapplication rigoureuse des normes dhygiène de sécurité alimentaire et de propreté (HACCP).
- Gérer les approvisionnements les stocks et la maîtrise des coûts.
- Participer à lélaboration des offres spéciales banquets et événements thématiques.
- Collaborer étroitement avec la direction F&B le service restauration et les autres départements pour assurer la satisfaction des clients.
- Suivre et analyser les performances du restaurant et contribuer à latteinte des objectifs financiers.
- Être force de proposition pour linnovation culinaire et loptimisation des processus.
Profil recherché
- Diplôme en arts culinaires ou formation équivalente.
- Expérience significative comme Chef ou Sous-Chef dans un restaurant levantin ou méditerranéen reconnu idéalement en hôtellerie internationale.
- Maîtrise approfondie des techniques recettes et saveurs de la cuisine levantine.
- Capacité à gérer une brigade et à travailler dans un environnement exigeant.
- Solides connaissances en gestion des coûts planification des menus et organisation de la production.
- Sens du leadership esprit dinnovation créativité et passion pour le métier.
- Bonnes compétences en communication maîtrise du français et de langlais (toute autre langue est un atout).
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Abinitio
- Cooking
- Consumer Durables
- Interior Fit-Out
- IT System Administration
- ITI
About Company
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