F&B Director (FH)
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Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
30+ days ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Dans le cadre du développement de ses activités et du renforcement de ses équipes le Mövenpick Hotel Mansour Eddahbi Marrakech recrute un(e) F&B Director.
Missions principales :
Piloter et organiser lactivité F&B en respectant les objectifs financiers qualitatifs et les standards de la marque.
Veiller au respect des normes HACCP et des procédures internes du groupe.
Superviser lensemble des opérations du département : production service hygiène gestion des stocks inventaires maintenance.
Élaborer et suivre le budget du département analyser les résultats (ratios chiffre daffaires marges) et mettre en place des actions correctives si nécessaire.
Participer activement à la création des cartes menus offres promotionnelles et dégustations.
Assurer une coordination efficace avec les autres départements de létablissement en particulier les équipes commerciales et techniques.
Animer motiver et encadrer les équipes F&B. Assurer le développement des compétences la formation continue et lévaluation du personnel.
Proposer régulièrement des initiatives innovantes pour optimiser les performances du département.
Être un(e) ambassadeur(drice) de létablissement et entretenir une relation de proximité avec la clientèle.
Profil recherché :
Diplôme en gestion hôtelière ou équivalent.
Expérience confirmée dans une fonction similaire dans le secteur hôtelier ou de la restauration haut de gamme.
Solides compétences en gestion leadership et communication.
Maîtrise des outils de gestion F&B (logiciels POS tableaux de bord outils de planification).
Excellente connaissance des normes HACCP.
Sens du détail rigueur esprit déquipe orientation client et résultats.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Key Skills
- Bidding
- Arabic Speaking
- Fund Management
- ERP
- Airlines
- Corrosion
About Company
As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a com ... View more
