Junior Sous-Chef Cuisine Bar Long & Room Service
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Posted on :
13-08-2025
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Job Description
En tant que Junior Sous-Chef vous assisterez le Chef et le Sous-Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine.
Vous aurez la responsabilit de superviser les diffrentes quipes de cuisine et dassurer la qualit irrprochable des plats servis nos clients.
MISSIONS
- Assister le Chef et le Sous-Chef dans la gestion oprationnelle de la cuisine en prenant en charge la prparation et lenvoi des plats avec prcision et soin.
- Superviser lquipe en labsence du Sous-Chef assurer la coordination des diffrentes sections et veiller la fluidit du service.
- Garantir la qualit et la rgularit des plats en termes de got de prsentation et de respect des recettes tout en respectant lesprit de la cuisine du Bar Long.
- Participer activement llaboration des menus en apportant des suggestions cratives et innovantes tout en respectant les directives du Chef.
- Former encadrer et motiver les commis chefs de partie et autres membres de lquipe afin de maintenir un haut niveau de professionnalisme et dexcellence.
- Grer les stocks et assurer un approvisionnement optimal des matires premires tout en veillant la qualit et la fracheur des produits utiliss.
- Respecter et faire respecter les normes dhygine et de scurit alimentaire (HACCP) dans lensemble des prparations et du service.
Qualifications :
- Exprience confirme en cuisine idalement au sein dun tablissement de renom.
- Matrise des techniques culinaires de base.
- Capacit encadrer une quipe grer la pression et travailler en collaboration avec les diffrents services du restaurant.
- Sens du dtail exigence et passion pour la gastronomie.
- Excellentes comptences organisationnelles et rigueur dans le respect des standards de qualit et dhygine.
- Matrise du franais et de langlais une troisime langue serait un atout.
Informations supplmentaires :
- Treizime mois.
- Prime indemnit repas.
- Pass Navigo : Prise en charge 100%.
- Heures supplmentaires.
- Mutuelle.
- Nuite Collaborateur.
- Carte Heartist Accor.
- Avantages Spcifiques.
- Et bien plus encore...
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Employment Type
Full-time
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