GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS - QUER TARO CENTRO
GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS - QUER TARO CENTRO
Posted on :
31-07-2025
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Job Description
GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
PARA HOTEL UBICADO EN ZONA CENTRO DE QUER TARO
Objetivo General:
- Dirigir y controlar la operaci n de alimentos y bebidas con enfoque en rentabilidad calidad eficiencia operativa y satisfacci n del hu sped. Maximizar el rendimiento y eficiencia para la obtenci n de Resultados financieros y econ micos para la empresa es el responsable de trabajar en conjunto con departamento involucrados bajo el esquema de planeaci n medible a corto y mediano plazo bajo un esquema de perfecto control.
Responsabilidades Principales:
- Garantizar la rentabilidad del rea mediante control de food cost beverage cost y mermas.
- Supervisar la calidad y presentaci n de todos los platillos y bebidas servidos.
- Coordinar con el Chef Ejecutivo el desarrollo y actualizaci n de men s basados en rentabilidad y rotaci n.
- Implementar est ndares de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H COFEPRIS).
- Analizar costos ventas y productividad para tomar decisiones correctivas.
- Desarrollar promociones men s especiales y eventos rentables.
- Supervisar el servicio en restaurante bar banquetes y room service.
- Organizar inventarios semanales y auditor as de insumos.
- Administrar eficientemente los horarios y roles del personal seg n demanda.
- Reportar resultados financieros mensualmente al Gerente General.
Requirements
Perfil Requerido:
- Formaci n: Licenciatura en Gastronom a Administraci n de Empresas Tur sticas o similar.
- Experiencia: 3 a os en hoteles con operaci n completa de AyB.
Conocimientos:
- Costos e ingenier a de men s que garanticen la utilidad departamental
- Part stock m nimos y m ximos de acuerdo al consumo promedio de los centros de consumo y evitar al m ximo mermas rotaci n de inventarios
- Administraci n de cocina y control de inventarios
- Elaboraci n de men s
- Normas sanitarias
- Maridaje comida mexicana e internacional vegana
- Manejos y venta banquetes internos o a Domicio
- Manejo de programas de office Excel y Word
- Software de punto de venta y control (Soft Restaurant Excel etc.)
- Ingl s b sico y terminolog a francesa gastron mico.
Disponibilidad de horario:
- Jornada de 8 horas diarias de martes a domingo lunes dia de descanso.
- Turnos flexibles de acuerdo a programaci n: matutino vespertino y nocturno de acuerdo a necesidades operativas.
- Flexibilidad para cubrir eventos especiales.
Benefits
OFRECEMOS:
- Sueldo bruto mensual entre $25000.00 y $30000.00 de acuerdo a nivel de experiencia.
- Prestaciones de ley.
Perfil Requerido: Formaci n: Licenciatura en Gastronom a, Administraci n de Empresas Tur sticas o similar. Experiencia: 3 a os en hoteles con operaci n completa de AyB. Conocimientos: Costos e ingenier a de men s que garanticen la utilidad departamental Part stock m nimos y m ximos de acuerdo al consumo promedio de los centros de consumo y evitar al m ximo mermas, rotaci n de inventarios Administraci n de cocina y control de inventarios Elaboraci n de men s Normas sanitarias Maridaje, comida mexicana e internacional, vegana Manejos y venta banquetes internos o a Domicio Manejo de programas de office, Excel y Word Software de punto de venta y control (Soft Restaurant, Excel, etc.) Ingl s b sico y terminolog a francesa gastron mico. Disponibilidad de horario: Jornada de 8 horas diarias de martes a domingo, lunes dia de descanso. Turnos flexibles de acuerdo a programaci n: matutino, vespertino y nocturno, de acuerdo a necesidades operativas. Flexibilidad para cubrir eventos especiales.
Education
Licenciatura en gastronom a, hoteler a, turismo, afines
Employment Type
Full Time
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