Chef de partie H/F
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Job Description
Tu veux prendre un grand bol dair tu veux Sortir de Paris Paris cest le moment.
Loin du bruit du boulevard Voltaire Laa est cach au milieu dun jardin dans le 11me arrondissement de Paris !
Ouvert en janvier 2020 par Quentin et Pierre (Quentin ex directeur F & B du Four Seasons George V Paris et Pierre ex entrepreneur du web) cest une adresse pense pour Sortir de Paris Paris.
Laa a obtenu deux toques au Gault et Millau en 2021. Sa cuisine sarticule autour de 3 pays : lEspagne lItalie et le sud de la France. Au djeuner cest un bistrot de la Mditerrane. Le soir place la crativit du chef et de sa brigade.
Ses particularits Orchestre par notre Chef Francesco De Stephano (Chef italien passage chez Robuchon) Laa met en avant la cuisine au charbon de bois grce sa robata son four Laazza ouverts sur la salle et son potager de 200m2 sur le toit pour ses herbes aromatiques.
90/100 places.
Tes missions
- Tu tiens ton poste avec fiert : que ce soit au chaud au froid tu matrises ton domaine et tu es garante de la qualit.
- Tu es organis et tu sais anticiper : tu sais o tu vas tu guides les commis et les tu fais en sorte que chaque service soit fluide.
- Tu es moteur dans lquipe : tu insuffles lnergie tu changes avec les autres parties tu avances en quipe.
- Tu proposes tu ajustes tu cherches faire mieux chaque jour.
Les Fuga
- Cadre particulirement agrable au milieu dun jardin cuisine de plein pied potager sur le toit.
- Possibilit dvolution rapide au sein de la Fuga Family
- Pourboire en salle et en cuisine
- -30% dans les restaurants du groupe Fuga
- Forfait Mobilit Durable
Conformment la lgislation en vigueur :
- Prise en charge mutuelle 50% (ALAN)
- Prise en charge de 50% de la carte navigo
Employment Type
Full Time
