Responsable Food and Beverage H/F
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Job Description
La Restauration Collective cest vivre avec un meilleur quilibre vie pro-vie perso !
Vous souhaitez intgrer une entreprise familiale de 12 000 salaris prsente en France depuis 1956 mais aussi en Allemagne Belgique et Luxembourg avec de belles valeurs humaines : esprit familial proximit cuisine authentique
Alors rejoignez Api Restauration !
Nous recrutons notre Responsable Food and Beverage H/F :
- O Dans un restaurant dentreprise situ Paris 8me et Vincennes o la pause djeuner rime avec plaisir et convivialit !
- Avec qui quipe de 15 20 personnes
- Salaire bruts x 13 et avantages
- Contrat annualis soir et weekend !
Leader engag(e) et oprationnel(le) vous veillez la qualit lefficacit du service et au bien-tre de vos quipes tout en rgalant les convives au quotidien.
Le poste :
- En tant que Chef du ple Gastronomie Responsable de la Production Multi sites vous serez bas Paris et Vincennes.
Votre rle principal : piloter lensemble de loffre culinaire garantir sa qualit dexcution sur nos diffrents sites et incarner lexcellence de notre ple gastronomie.
Vos missions :
- En cette qualit vous aurez notamment pour mission les tches suivantes :
Management dquipe : Organiser les plannings encadrer et former en continu les quipes
(cuisiniers officiers polyvalents plongeurs extras) sur lensemble des sites.
Production culinaire : Accompagner les quipes sur le terrain pour la mise en place des offres
culinaires (petits-djeuners pauses djeuners cocktails) et assurer personnellement llaboration
des dners dexception.
Pilotage et coordination : tre le lien principal entre la Direction Culinaire et la Direction Gnrale du site.
Gestion des stocks et des fournisseurs : Grer les approvisionnements passer les commandes
suivre les factures respecter les budgets et optimiser les contrats existants.
Qualit et innovation : Participer la cration et la validation des menus en collaboration avec
nos prestataires dans le respect des contraintes budgtaires. tre force de proposition pour enrichir
continuellement notre offre.
Hygine et scurit : Garantir la conformit aux normes HACCP et veiller la scurit
alimentaire sur lensemble des sites.
Profil recherch :
- Nous recherchons un(e) chef de cuisine ou traiteur expriment(e) ayant dmontr son savoir-faire au sein
dun tablissement de prestige ou dun traiteur haut de gamme. Vous justifiez minima dune exprience
russie en tant que sous-chef.
Leadership exemplaire : vous animez formez et valorisez vos quipes avec exigence et
bienveillance.
Passion pour lhospitalit et lvnementiel : vous aimez crer des expriences culinaires
mmorables.
Esprit positif et sens du dtail : chaque prestation est excute avec rigueur et crativit.
Esprit dquipe dvelopp : vous savez fdrer autour dobjectifs communs.
Orientation rsultats : vous avez la volont constante datteindre voire dpasser les objectifs
fixs.
Nous vous proposons :
- CDI
- Salairebruts/mois
- 13me mois
- RTT
- Statut cadre
- Poste pourvoir au 1er septembre
Nos avantages :
- Participation aux bnfices de lentreprise
- Centres de formation internes
- Comit dEntreprise
- Avantage en nature repas
- Mutuelle / Prvoyance
- Participation aux frais de transport en commun hauteur de 50%
- Mobilit interne favorise
- Politique de cooptation
Notre engagement :
Api est une entreprise inclusive qui spanouit grce la diversit. Nous nous engageons offrir chacun des chances gales demploi et dvolution.
Vous aimez relever des dfis piloter une quipe dans une ambiance de travail positive et motivante Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !
Employment Type
Full Time
