Directeur Senior Food & Beverage – Marques Premium (H/F/X)

Leadership stratgique & alignement de la marque

• Dfinir et faire voluer une vision F&B claire et inspirante pour chaque marque en cohrence avec le positionnement et les attentes des clients.

• Traduire lADN de la marque et ses piliers dexprience client en stratgies et concepts F&B diffrenciants activables lchelle mondiale.

• Reprsenter la voix F&B lors des forums de marque et dexprience en intgrant le F&B comme un lment central du storytelling et du parcours client.

Collaboration avec les responsables F&B rgionaux

• tre un partenaire de confiance des responsables rgionaux F&B co-crant des stratgies et outils permettant une excution cohrente et qualitative.

• Veiller ce que toutes les initiatives globales soient dveloppes avec la contribution prcoce des rgions pour prendre en compte les ralits oprationnelles les dynamiques de march et les spcificits culturelles.

• Soutenir les quipes rgionales dans la mise en uvre des nouveaux concepts ladaptation des guidelines et la ralisation des objectifs clients et business.

• Maintenir un engagement rgulier avec les responsables rgionaux pour suivre la performance recueillir les retours et affiner continuellement les approches globales.

Dveloppement de concepts & innovation

• Concevoir et faire voluer des expriences signatures en restauration bars et lifestyle refltant lidentit de la marque tout en restant en phase avec les tendances globales et rgionales du F&B.

• Collaborer avec chefs mixologues designers et partenaires externes pour crer des concepts F&B mmorables et engageants.

• Piloter linnovation dans les formats de service la durabilit (menus vgtariens rduction du gaspillage alimentaire) et lintgration technologique pour amliorer lengagement client et lefficacit oprationnelle.

Oprationnalisation & standards de marque

• Dvelopper et superviser les standards de marque pour tous les points de contact F&B en garantissant quils soient ambitieux ralisables et volutifs.

• Travailler en troite collaboration avec les rgions pour intgrer ces standards dans les oprations htelires via des formations et des outils de soutien clairs.

• Fournir des guides oprationnels outils et bonnes pratiques pour aider les tablissements offrir un parcours client cohrent et efficace.

Gestion de la performance & impact commercial

• Dfinir et suivre les indicateurs cls de satisfaction client rentabilit efficacit oprationnelle et alignement de marque.

• Analyser les donnes et la performance commerciale avec les quipes rgionales afin didentifier des axes damlioration continue.

• Soutenir les arguments dinvestissement en F&B en travaillant avec les quipes Dveloppement et Relations Propritaires pour dmontrer la valeur stratgique et le retour sur investissement.

Leadership transverse

• Piloter des quipes projets transversales pour dvelopper et dployer de nouveaux concepts activations et programmes globaux.

• Collaborer troitement avec les quipes marketing design & services techniques exprience client et marque afin dassurer cohrence et impact.

Qualifications :

• Plus de 15 ans dexprience progressive en leadership dans la stratgie et les oprations Food & Beverage au sein de lindustrie htelire mondiale.

• Solide exprience de travail en collaboration avec les responsables F&B rgionaux avec une comprhension claire de lexcution oprationnelle sur le terrain.

• Historique avr de traduction des plateformes de marque en concepts et programmes F&B commercialement performants.

• Exprience dans la gestion de plusieurs marques et rgions internationales.

• Diplme de niveau Bachelor en htellerie arts culinaires commerce ou domaine connexe ; un diplme suprieur est un plus.

• Penseur(se) stratgique et cratif(ve) dot(e) dun solide sens des affaires et dune orientation commerciale.

• Comprhension approfondie des tendances globales du F&B des attentes des clients et de la livraison oprationnelle.

Informations supplmentaires :

Pourquoi rejoindre Accor

Accor ose impacter :

• le monde
  Nous nous engageons pour le monde qui nous entoure avec une forte culture dentreprise centre sur le dveloppement de nos 300 000 talents.
  Nous adoptons une dmarche damlioration continue afin de rduire limpact du numrique sur lenvironnement travers lensemble de nos projets.

• votre carrire
  Nous permettons tous nos collaborateurs de grer leur quilibre entre vie professionnelle et personnelle et leur offrons les moyens de faonner leur environnement de travail selon leurs prfrences.
  Les parcours de formation et dvolution professionnelle sont dfinis la fois individuellement et collectivement afin de grandir ensemble au quotidien.
  Nous valorisons la richesse des nationalits reprsentes la diversit des parcours et des expriences qui font notre identit.
  Nous encourageons la diversit des personnalits et des trajectoires professionnelles.
  Nous savons nous adapter aux besoins spcifiques de nos collaborateurs en particulier ceux en situation de handicap.

• et aussi :
  Programme ALL Heartist : sjours et expriences inoubliables dans tous les tablissements Accor et auprs de nos partenaires travers le monde.
  Programme Heartist for Good : engagez-vous aux cts dune association de votre choix parmi celles proposes sur notre plateforme de bnvolat (1 jour offert par an par le Groupe sur votre temps de travail).
  Comit Social et conomique (CSE) : soutien au financement de vos activits culturelles et sportives.
  Forfait Mobilit Durable jusqu 700 pour lutilisation de modes de transport verts ou prise en charge 50 % du Pass Navigo (abonnement aux transports en commun).
  Tickets restaurant de 10 .
  Complmentaire sant obligatoire prise en charge 50 % par Accor sans cot supplmentaire en cas dadhsion de vos ayants droit.
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Remote Work :

Yes

Employment Type :

Full-time