Apprentissage Responsable F&B

HOTEL : PULLMAN Paris La Dfense

INTITULE DU POSTE : APPRENTISSAGE Responsable Food and Beverage

RATTACHEMENT HIRARCHIQUE : Responsables des points de vente


PULLMAN
Pullman lanc en 2007 rinvente lhtellerie internationale et cre une marque dhtels dun style nouveau chic et vivant pour une clientle moderne et cosmopolite. Pullman met en scne une culture originale de lhtellerie haut de gamme grce une relation et un service client/collaborateur dcomplexs un nouveau concept de restauration des espaces repenss des connections facilites et une identit design affirme.
Entrer chez Pullman signifie intgrer un univers vibrant o les contacts sont spontans et les personnes accueillies accompagnes et dorlotes avec une extrme bienveillance. Les htels Pullman sont des lieux de vie o rgne en permanence une atmosphre denthousiasme et de bonne humeur.
PULLMAN Paris la Dfense
Au Pullman Paris La Dfense un htel 5 toiles au cur du quartier daffaires le Feel Welcome est notre priorit ! Nos quipes conjuguent Innovation & Passion et ont cur de tout mettre en uvre pour que nos clients soient heureux.

MISSION :
Lapprenti(e) Restauration participe aux missions quotidiennes inhrentes lexploitation de la cuisine et du restaurant. Il/elle contribue la satisfaction permanente de la clientle en assurant une prestation de qualit dans le respect des normes procdures et des consignes qui lui sont donnes.

PRINCIPALES RESPONSABILITES :

Missions principales :

• Sassure en collaboration avec le responsable des points de vente de la cohrence des plannings en fonction des besoins de ses quipes.
• Suivis des payes jours de congs absences en corrlation avec le budget et les forecasts
• Conjointement avec le dpartement financier et le responsable des points de vente assure le suivi et la cohrence des processus de fin de mois
• Mise en place des plans dactions afin damliorer la performance financire et qualitative du dpartement
• Assure le suivi et le relationnel avec les autres dpartements de lhotel
• Sassure du respect de la lgislation du travail dans son dpartement.

Relation client :

• Fait preuve de rapidit de politesse et de courtoisie dans ses relations avec les clients et ses collgues dans un souci constant de dlivrer un service haut de gamme et de satisfaire les clients finaux
• Renseigne si besoin le client ou loriente vers le bon interlocuteur

Marketing & communication :

• Dynamise les rseaux sociaux des restaurants en fonction des dernires tendances et conjointement avec le dpartement marketing de lhotel
• Participe a la mise en place du plan action marketing et en assure son excution.

Commercial/vente

• Assure le suivis des demandes clients au pralable (email tlphone) et le communique a lquipe
• labore et fait vivre le plan dactions commerciales dans son service.
• Fixe son quipe les objectifs de vente raliser au quotidien.
• Analyse les commentaires clients et met en uvre les actions correctives ncessaires auprs de ses collaborateurs.
• Dveloppe son chiffre daffaire et assure la profitabilit du departement
• Simplique dans lenvironnement local afin den connatre les spcificits et les attentes

Hygine / Scurit des personnes / Environnement :

• Suit les consignes dhygine selon les normes HACCP
• Respecte les engagements de la Charte Environnement pris sur ltablissement (conomie dnergie recyclage tri des dchets...)
• Applique les rgles de scurit de lhtel (incendie...)

Informations supplmentaires :

• 13me mois (aprs 3 mois danciennet)
• Indemnit nourriture
• Primes dintressement (jusqu 3 000 ) et de participation
• Plan dpargne entreprise
• Primes de citation (sous conditions )et primes pourboires trimestrielles
• Prise en charge de luniforme et du pressing
• Parking gratuit
• Remboursement 75 % du Pass Navigo (sans condition danciennet) ou prime carburant annuelle (aprs 6 mois danciennet)
• Garantie frais de sant et prvoyance
• Avantages via la Carte Accor Bienvenue (rductions sur sjours achats loisirs)

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time