CHEF DE PARTIE EN PÃTISSERIE (h/f/x)
CHEF DE PARTIE EN PÃTISSERIE (h/f/x)
Employer Active
Job Alert
You will be updated with latest job alerts via email
Share
Job Alert
You will be updated with latest job alerts via email
Job Description
Le/la chef de partie en ptisserie participe la coordination du travail de la ptisserie et assure un bon niveau de qualit et de prsentation des prparations.
- Est garant(e) du respect de lhygine et de la scurit dans sa section selon les normes et les standards de lhtel.
- Ralisation des prparations prliminaires
- Ralisation de recettes partir de fiches techniques
- Ralisation des desserts en fonction de la carte des commandes particulires
- Vrification des prparations (gustation analyse et rectification)
- Prparation du matriel de service
- Dressage et envoi des desserts
- Gestion des commandes
- Mise en valeur des prsentations
- Contribution de faon globale la satisfaction de la clientle de par la qualit de son travail et lexemplarit de son comportement
- Adaptation de son organisation et son rythme de travail en fonction de laffluence des vnements et des clients
Equipes
- Faire preuve en permanence dun esprit de coopration et de solidarit
- Suivre et sensibiliser son quipe sur loptimisation des cots et la rduction des pertes en matires premires
- Assurer la formation et le perfectionnement des apprentis stagiaires pour sa partie
- Etre leader fdrateur et exemplaire
- Communiquer et cooprer troitement avec les quipes de salle et de cuisine
- Sens dvelopp de lhygine et de la qualit
Hygine / Scurit / Environnement
- Sens dvelopp de lhygine et de la qualit
- Veiller la propret des locaux et aux rgles de scurit (HACCP)
- Respecter les consignes dutilisation et de scurit du matriel
- Appliquer les rgles de scurit (incendie)
- Respecter les engagements de la Charte Environnement (Economie dnergie recyclage tri des dchets
Qualifications :
Vous avez une exprience significative en ptisserie dans le domaine du Luxe
Vous tes autonome proactif/ve vous savez travailler dans la rapidit.
Vous tes un(e) professionnel(le) lcoute et cratif(ve).
- Rigueur et mthode
- Rapidit et efficacit
- Capacit dadaptation
- Sens du dtail
- Sens de lobservation et de lorganisation
- Crativit
- Esprit dquipe
- Sens dvelopp de lhygine et de la qualit
Vous tes passionn(e) et avez un rel intrt pour notre groupe nhsitez pas nous envoyer votre candidature
Informations supplmentaires :
Informations supplmentaires
Ce que nous offrons Une carrire qui a un but et du prestige
Au Sofitel Brussels Europe nous ne nous contentons pas doffrir un emploi nous vous offrons une scne pour mettre en valeur votre talent et voluer au sein dune marque de luxe de renomme mondiale. Rejoignez-nous et profitez de :
- Contrat CDD allant vers un CDI
- Opportunits dvolution de carrire au sein du rseau mondial de 5 600 htels de Accor.
- Apprentissage et dveloppement continus avec accs des programmes de formation de classe mondiale.
- AllHeartist Employee Benefit Program offrant des rductions exclusives sur les htels dans le monde entier.
- Un emplacement de choix aux portes du Parlement europen pour accueillir des invits de haut niveau et des vnements prestigieux.
- Un salaire comptitif et une prime base sur la performance reconnaissant vos contributions.
- Avantages de lentreprise y compris des avantages conus pour les professionnels de lhtellerie de luxe.
- Loccasion davoir un impact en contribuant aux objectifs de durabilit et de neutralit carbone de Accor.
- Si vous tes prt apporter votre passion votre crativit et votre leadership dans lun des htels de luxe les plus distinctifs de Bruxelles nous serions ravis davoir de vos nouvelles.
- Postulez ds maintenant et faonnez lavenir du voyage culinaire du Sofitel Brussels Europe !
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Employment Type
Full-time
