Chef de cuisine H/F poste de nuit â Cuisine Centrale Petite Enfance - Le Cannet des Maures (83)
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1 Vacancy
Job Description
La Restauration Collective cest vivre avec un meilleur quilibre vie pro-vie perso !
Vous souhaitez intgrer une entreprise familiale de 12 000 salaris prsente en France depuis 1956 mais aussi en Allemagne Belgique et Luxembourg avec de belles valeurs humaines : esprit familial proximit cuisine authentique
Alors rejoignez Api Restauration !
Nous recrutons notre Chef de cuisine H/F :
- O Dans notre cuisine centrale ddie la petite enfance de 2100 couverts situe au Cannet des Maures (83) o la pause djeuner rime avec plaisir et convivialit !
- Avec qui Au sein dune quipe de 10 collaborateurs
- Salaire 2100 bruts x 13 mois et avantages
- Profitez de vos journes et week-ends ! 39h du lundi au vendredi de minuit 9h dont une journe 5h/9h
Professionnel(le) impliqu(e) et mthodique vous alliez passion dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une nergie positive votre quipe au service du bien-tre et du got des tout-petits.
Vos missions :
- Organiser et superviser la production des repas en lien avec les besoins des convives tout en veillant au respect des normes dhygine et de scurit (HACCP).
- Adapter les menus selon les rgimes spcifiques et les attentes nutritionnelles.
- Manager former et animer une quipe de production (cuisiniers aides de cuisine plongeurs).
- Contrler les stocks et passer les commandes en lien avec les besoins de production.
- Rceptionner contrler la qualit des matires premires et optimiser les cots.
- Raliser les inventaires mensuels et contribuer la matrise du budget.
Profil recherch :
- CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration exig
- Exprience significative en tant que Chef de cuisine ou Second de cuisine avec une pratique en restauration collective ou en cuisine centrale
- Connaissance des contraintes lies la production en volumes aux rgimes spcifiques (mdico-social scolaire) et aux liaisons chaudes ou froides
- Aisance avec loutil informatique exige
- Leadership naturel sens du collectif et pdagogie pour encadrer motiver et faire voluer une quipe
Nous vous proposons :
- CDI - Temps complet 39h/semaine
- 2100 bruts/mois
- 13me mois
- Statut Agent de Matrise
- 5 RTT / an
- Poste pourvoir de suite
Nos avantages :
- Autonomie dans votre gestion
- Participation aux bnfices de lentreprise
- Heures de nuit majores
- Centres de formation internes
- Comit dEntreprise
- Avantage en nature repas
- Mutuelle / Prvoyance
- Participation aux frais de transport en commun hauteur de 50%
- Mobilit interne favorise
- Politique de cooptation
Notre engagement :
Api est une entreprise inclusive qui spanouit grce la diversit. Nous nous engageons offrir chacun des chances gales demploi et dvolution.
Vous tes passionn(e) par la cuisine de qualit la gestion dquipe et lorganisation de la production grande chelle Envoyez-nous votre CV et pilotez la production qui nourrit les gnrations de demain !
Employment Type
Full Time
