Demi-Chef·fe de partie - Cuisine Principale (H/F/D) - Saisonnier
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Salary Not Disclosed
1 Vacancy
Job Description
Proposer des services professionnels cordiaux et prvenants aux htes tout en aidant les collgues et en les guidant vers les objectifs de lhtel.
Veiller lhomognit lors de la prparation de tous les plats quils soient destins la carte ou aux menus du buffet et ce quils soient conformes aux recettes et aux normes de lhtel.
Travailler de concert avec les commis de cuisine et se rapporter au 1er Chef de partie et au Chef de partie en tout temps.
Veiller ce que tous les membres de son quipe soient au fait des rgles et des objectifs.
Sefforcer continuellement damliorer la qualit la prparation et la prsentation des plats et en discuter avec ses suprieurs.
Assurer la rotation des produits prissables dans toutes les chambres froides afin de rduire le gaspillage et de rcuprer les produits au maximum.
Bien connatre tous les plats du menu les plats du jour et les promotions en cours.
Capacit excuter toutes les tches lies sa fonction.
tre responsable de la propret et de lentretien de toutes les zones de travail des ustensiles et des quipements; avant pendant et aprs leur quart de travail.
Respecter les politiques les procdures et les normes de service relatives aux cuisines.
Respecter et maitriser toutes les politiques dhygine et de scurit lors de la manipulation de nourriture.
Respecter les normes de scurit et sant au travail des collgues.
Effectuer la mise en place pour les besoins journaliers/hebdomadaires en fonction du plan de travail tabli.
Constance et rgularit dans son travail de tous les jours et en assumer les responsabilits venant de sa fonction.
tre en mesure de bien grer les demandes dallergies et les intolrances alimentaires.
Respecter une tenue professionnelle exige (veste de cuisine pantalon noir tablier et une toque).
Respecter le rangement des frigos et leur propret.
Toutes autres tches connexes.
Qualifications :
Avoir russi le test de qualification
Exprience pralable dans le domaine culinaire requise (Minimum 3 ans)
Un diplme ou un certificat en cuisine dtablissement complt est obligatoire.
La capacit se servir des applications Microsoft Windows est un atout
Comptences prononces au niveau interpersonnel et de rsolution des problmes.
Etre responsable autonome et fiable dans toutes les situations.
Capacit travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
Capacit travailler en quipe soude
Capacit concentrer son attention sur les besoins des htes en restant calme et courtois tout moment.
Participer un environnement de travail quilibr et positif.
Informations supplmentaires :
Notre Engagement Diversit & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est dattirer de recruter et de promouvoir la diversit des talents.
Rejoignez-nous ds aujourdhui pour une carrire enrichissante au Fairmont Le Chteau Frontenac o chaque jour apporte de nouvelles opportunits et o votre bien-tre est au cur de nos priorits.
Work :
No
Employment Type :
Contract
Employment Type
Contract
