Chef/ Cheffe de Partie Cuisine Expérimenté(e) en restauration gastronomique La Table de Pavie 2 étoiles Michelin - Saint-Ãmilion - Hôtel de Pavie
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1 Vacancy
Job Description
En tant que Chef(fe) de Partie vous jouerez un rle cl dans llaboration des plats et lorganisation de la cuisine. Vous travaillerez en troite collaboration avec lensemble de lquipe pour offrir une exprience culinaire exceptionnelle nos clients.
- Prparer cuire et dresser les plats selon les recettes et les standards de La Table de Pavie.
- Grer votre poste de travail de manire autonome en respectant les consignes du Chef Excutif.
- Assurer la mise en place et la bonne gestion des stocks de votre partie.
- Respecter les normes dhygine et de scurit alimentaire (HACCP).
- Participer la cration et lvolution des cartes en apportant des ides cratives et des suggestions au Chef.
- Former et encadrer les commis de cuisine en veillant leur dveloppement professionnel.
- Veiller la qualit des produits utiliss en privilgiant les produits locaux et de saison.
- Contribuer la bonne organisation de la brigade et au respect des dlais de service.
Qualifications :
- Exprience significative en tant que Chef(fe) de Partie idalement dans un restaurant toil Michelin ou tablissement gastronomique.
- Matrise des techniques culinaires et de la gestion dun poste de cuisine.
- Crativit rigueur et passion pour la cuisine de haute qualit.
- Excellente capacit travailler en quipe dans un environnement dynamique et exigeant.
- Sens du dtail et du service avec un souci constant de la perfection.
- Une bonne connaissance des produits rgionaux et de la gastronomie bordelaise est un plus.
Informations supplmentaires :
Nous offrons
- Un environnement de travail stimulant au sein dune quipe de chefs passionns dans un restaurant toil Michelin.
- La possibilit de travailler dans un cadre prestigieux et dvoluer au sein dune maison reconnue.
CDI :
- ds que possible
- temps plein 39h
- complmentaire sant et prvoyance
- salaire selon exprience
- jours de repos : dimanche et lundi toute la journe.
- tablissement ferm de mi-dcembre mi-fvrier
- avantage carte Relais Team pour sjourner dans les maisons Relais & Chteaux un tarif prfrentiel (sous conditions)
Si vous tes un(e) Chef(fe) de Partie passionn(e) ambitieux(se) et souhaitez intgrer une quipe dexception dans un restaurant toil Michelin envoyez votre CV et lettre de motivation ladresse suivante :
Rejoignez La Table de Pavie et participez la cration de moments gastronomiques inoubliables dans lun des lieux les plus prestigieux de Saint-milion.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Employment Type
Full-time
