Chef de Rang (H/F) - Lucas Carton
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Job Description
Mission
Le Chef de Rang contribue la prparation et au bon droulement du service en salle. Il garantit laccueil et le suivi des tables du rang quils lui sont attribues afin de garantir la qualit de service et dvelopper une bonne relation avec la clientle.
Positionnement
Le Chef de Rang est sous la responsabilit de la Directrice de salle et du Matre dhtel. Il encadre le demi chef de rang ainsi que les Commis de salle.
Activits Principales
- Participe et contrle le nettoyage des espaces du restaurant gastronomique et du petit Lucas.
- Rapprovisionne les espaces de travail tel que les consoles
- Participe et contrle lentretien du matriel de mise en place (Assiettes couverts verres plateaux)
- Organise et prpare lensemble des tables de la salle en excutant toutes les oprations de nappage et de dressage en conformit avec les codes de ltablissement.
- Conduit lquipe des Commis de Salle et supervise leur travail (contrle directives accompagnement et formation)
- Veille informer sa Direction sil voit un appareil dfectueux
- Prvoit le rassort de produits tel que le fromage les cafs & sucres produits dentretien et autres besoins ncessaire au bon fonctionnement de lentreprise.
- Veille au service des tables de son rang et au bon droul du repas des convives .
Qualifications :
Connaissances et Comptences Savoir tre :
- Bien connatre la maison et son historique
- Connaissance des techniques de service
- Connaissance des plats et des produits de la carte
- Bonne aptitude pour le travail en quipe
- Aime le challenge
- Excellente prsentation et souriant
- A lcoute des clients et de lquipe
Informations supplmentaires :
Toutes les heures supplmentaires sont payes ou rattrapes.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Employment Type
Full-time
