Chef de partie H/F â Bistrot
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Job Description
Le Bistrot de Berne est ladresse idale pour se retrouver et goter des recettes chaleureuses et authentiques. Avec son me conviviale le Bistrot rcompens par le Bib Gourmand Michelin propose une cuisine de terroir qui rappelle les classiques de la cuisine franaise.
Postulez au Chteau de Berne !
Vous jouerez un rle essentiel dans la cuisine en assistant la Cheffe de Cuisine et son Second afin dassurer la tenue de votre poste main dans la main avec le reste de lquipe de la mise en place du service son nettoyage.
Vous serez en charge des missions suivantes :
Raliser la mise en place de votre poste et veiller lenvoi des plats pendant le service.
Participer la ralisation des diffrents essais pour le renouvellement de la carte.
Entretenir une bonne communication entre les services de la cuisine et les autres services en gnral.
Respecter les fiches techniques et lesprit de la cuisine instaur par la Cheffe de cuisine
Collaborer avec vos Responsables pour le passage des commandes.
Garantir la pleine scurit alimentaire en veillant lhygine (procdure HACCP) et la propret des locaux
Veiller la bonne utilisation au respect et lentretien de lensemble du matriel de cuisine
Grer les collaborateurs sous ses ordres (demi-chef de partie commis stagiaires)
Qualifications :
Vous tes passionn par la cuisine et aimez le travail dquipe et le lien avec la brigade.
Vous tes quelquun de dynamique motiv autonome et organis.
Vous avez une formation relative la cuisine de type CAP/BEP et une exprience minimum dun an sur le mme poste dans un tablissement similaire.
Vous maitrisez les rgles HACCP.
Vous avez trs envie de nous rejoindre osez et envoyez-nous votre candidature.
Nous sommes soucieux de contribuer une socit qui respecte lthique et la diversit. Au quotidien nous soutenons linclusion et lgalit des chances.
Informations supplmentaires :
Avantages
Deux jours de repos conscutifs
1 repas par jour travaill au restaurant du personnel
Un Comit Social et conomique proposant des avantages tout au long de lanne
Un cadre de travail unique
Uniformes entretenus par lhtel
Une possibilit de logement tout quip uniquement durant le CDD
Des tarifs prfrentiels sur les htels restaurants boutiques et spa du groupe.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Employment Type
Full-time
