Chef Sushi man / Women H/F
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Job Description
- Assurer le bon droulement de la production dans le respect des standards dentreprise.
- Matriser lensemble des recettes et assurer la qualit de la production.
- Participer la cration des nouveaux plats.
- Matriser parfaitement la prparation culinaire et la cration des sushis et des techniques de fabrication.
- Matriser la dcoupe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi.
- Respecter les rgles en matire HACCP.
- Approvisionner grer les stocks et rceptionner les commandes.
- Grer et animer lquipe du stand.
- tre force de proposition dans llaboration des menus de la carte et des offres du mois.
- Former lquipe et sassurer quelle soit au fait des nouveaux process nouvelles recettes etc
Des plages horaires variables suivant votre planning :
Prise de poste : entre 6h et 11h
Fin : entre 14 et 19h
Qualifications :
- Sens du commerce / Enthousiasme / Fort esprit dquipe.
- Exprience minimum de 5 ans dans le mtier.
- Bonne connaissance de la cuisine Asiatique.
- Connaissance spcifique chaque mtier (exemple : dcoupe du poisson pour .).
- Matrise des normes HACCP.
- Savoir grer une quipe.
- Savoir sorganiser et grer les priorits.
- Grer les situations de stress.
Informations supplmentaires :
En nous rejoignant vous bnficiez :
- Dune formation sur nos produits et recettes.
- Dune possibilit dvolution et/ou dune mobilit en France.
- De travailler en journe sans coupure pas de travail de nuit.
- De 2 jours de repos par semaine.
- Dune conciliation vie prive vie professionnelle.
- De primes et variables.
Rmunration de : 1496 brut par heure correspond un salaire mensuel brut de 2 67457 brut mensuel pour une base 35H.
Remote Work :
No
Employment Type :
Full-time
Employment Type
Full-time
