Cuisinier

Le cuisiner(ire) prpare cuisine des plats des mets ou des repas notamment les plats adapts en fonction des rgimes et capacits de la personne ge. Il/elle met en uvre des techniques et des rgles de fabrication culinaire. Il/elle ralise en particulier les prparations relevant de sa partie (lgumes poissons viandes sauces...).

Il/elle intervient lors de la finition des plats et contrle leur qualit. Dans certains cas il/elle labore de nouvelles recettes.

Il/elle contribue au bien tre et au confort et des rsidents tout en satisfaisant aux exigences de la rglementation.

En labsence de chef de cuisine il/elle peut assurer la conception des menus et des cartes lachat et le stockage des denres la distribution ou le conditionnement de la production.

Selon son niveau de responsabilit il/elle peut participer au recrutement ou recruter le personnel de cuisine et dans certains cas lencadrer.

Lemploi de cuisinier requiert dtre capable de :

• Excuter son travail avec rapidit et rigueur ;
• Respecter les rgles dhygine et de scurit (HACCP);
• Organiser rationnellement son travail ;
• Discerner les saveurs et les armes ;
• Sadapter aux volutions techniques ;
• Respecter des processus mthodologiques prcis ;
• Faire preuve de crativit ;
• Travailler en quipe ;
• Supporter la station debout les odeurs la chaleur.

Qualifications :

Vous tes :
> Rigoureux
> Autonome
> Organis
> Motiv
 

Informations supplmentaires :

Votre profil : 

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Parce que la diversit est une force Colise sengage dans linclusion et la non-discrimination pour garantir lgalit des chances.

Remote Work :

No

Employment Type :

Full-time