Responsable restaurant Umami et Room Service H/F - Pullman Paris Montparnasse 4*

Rattach.e au Directeur de la Restauration le/la Responsable du Restaurant H/F UMAMI et ROOM SERVICE est en charge de piloter danimer et de superviser la satisfaction et fidlisation client lengagement des talents la qualit et la performance financire du restaurant et du room service. Il/elle recrute intgre et manage lensemble des quipes du service (environ 30 talents) et adapte ses pratiques de leadership la culture de la marque. Passionn.e par la restauration et la relation client il/elle assure la visibilit de ses points de vente en tant force de proposition tout en veillant en permanence la rentabilit et la profitabilit de ces derniers. Expert.e en relations publiques et manager de terrain il/elle contribue quotidiennement faire du restaurant un lieu de vie et de partage. Il/elle est garant.e de lexprience client tout au long de son parcours au sein du restaurant et du room service.

PRINCIPALES RESPONSABILITS :

Technique Mtier / Relation client :

• Dveloppe une exprience client cohrente avec la promesse client tablie afin de garantir la satisfaction de la clientle
• Senquiert de la satisfaction du client tout au long du service
• Contribue par une relation chaleureuse et personnalise la fidlisation du client
• Sassure que le rayonnement du service est en adquation avec les standards tablis
• Dveloppe de nouvelles options de livraison et de libreservice pour ses points de vente
• Veille la qualit de service
• Manage le service en sassurant que les membres de lquipe sont prpars en dlguant des tches et en attribuant des tches spcifiques
• Organise le travail de son quipe en plaant le client au cur des priorits et en intgrant le principe de multicomptences
• Prend en charge et rsout les plaintes clients
• Aide lorientation des nouveaux employs dans leur zone de travail
• Enseigne au personnel lutilisation des nouveaux quipements et les mthodes de nettoyage et fournit des mthodes efficaces et efficientes dentretien de lespace de travail
• Engage des actions permettant de dvelopper le chiffre daffaires
• Incarne lesprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clients
• Veille son apparence et celle de son quipe connait et applique la politique Grooming de lhtel

Qualifications :

COMPETENCES REQUISES

• Au minimum 5 ans dexprience dans la gestion de lactivit Restauration avec une forte activit dont 3 ans en tant que Responsable Restaurant
• BTS/Licence HtellerieRestauration ou cole de management htelier
• Premire exprience de management (20 personnes plus)
• Exprience en tablissement gros porteur (plus de 500 chambres)
• Matrise du franais et de langlais
• Excellentes aptitudes de communication loral comme lcrit
• Capacit travailler efficacement en quipe et sens de linitiative
• Matrise des outils bureautiques
• Leadership dveloppeur : orientation positive capacit dvelopper une quipe responsable
• Leadership collaboratif : esprit dquipe communication facilitateur du travail en quipe
• Leadership entrepreneur : rsolution de problmes prise de dcisions oprationnelles pense stratgique
• Optimisme passion innovation crativit adaptabilit capacit de remise en question orient client et capacit atteindre des objectifs ambitieux et relever des challenges

Informations supplmentaires :

POURQUOI NOUS REJOINDRE

• 13me mois ds 6 mois danciennet
• Indemnit nourriture en plus sur votre rmunration
• Mutuelle prise en charge 80% par lemployeur
• Pass Navigo pris en charge 75%
• Intressement & Participation filiale du groupe Accor
• Horaires en continue sans coupure
• 2 jours de repos conscutifs
• Cadre de travail premium dans un htel neuf situ en plein cur de Paris accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse
• Restaurant dhtel avec des menus quilibrs cuisins par une quipe ddie
• Tenue de travail entretenue par la blanchisserie de lhtel
• Carte Avantage Accor avec des rductions dans plus de 5.000 htels du groupe Accor dans le monde et rductions dans nos restaurants

Remote Work :

No

Employment Type :

Fulltime