Alternance Assistant Manager H/F
Alternance Assistant Manager H/F
Employer Active
Job Alert
You will be updated with latest job alerts via email
Share
Job Alert
You will be updated with latest job alerts via email
Job Description
Apprendre en travaillant sur leau ou au milieu dun jardin tout en tant au cur de Paris La Fuga Family te propose de rejoindre un projet en plein essor
La Fuga Family est une marque axe sur lvasion dans lunivers de lHtellerie Restauration que Quentin Garreau de Labarre (ex directeur F & B de lhtel George V Paris) et Pierre Doublet (ex entrepreneur du web) ont lanc en avril 2021.
Lhistoire commence en janvier 2020 avec louverture du premier projet Laa un restaurant mditerranen cach au milieu dun jardin Paris 11. Dans une ancienne distillerie du quartier Laa sarticule autour de 3 pays : lEspagne lItalie et le sud de la France.
Laventure se poursuit en juin 2021 avec louverture du second lieu le restaurant Francette. Ici nous sommes au milieu de leau sur une barge au pied de la tour Eiffel Ce qui anime ce lieu 3 tages pour 3 ambiances diffrentes . Un lieu particulirement propice lvnementiel et au service traiteur.
En juin 2023 nous avons ouvert un nouveau lieu : la Riviera Fuga !
Situ au bord de la Seine quelques pas du pont Alexandre III ce restaurant flottant nous transporte vers un univers culinaire qui marie les saveurs italiennes et japonaises. 2 bateaux lectriques adosss la Riviera sont disponibles pour des vires sur la Seine.
Tes missions
- Tu apprends assurer louverture et la mise en place de la fermeture des services du restaurant
- Tu apprends participer la gestion du restaurant sur des missions transverses (planning stocks privatisation gestion des rservations etc)
- Tu apprends lancer les services notamment travers les briefing de chaque dbut de service en collaboration avec la cuisine
- Tu apprends dvelopper les ventes fidliser la clientle
- Tu apprends faire des debriefs chaque fin de service aux responsables
Profil recherch
- Tu prpare un diplme de service en salle et art de la table
- Tu as lesprit dquipe
- Tu es sociable et tu as un bon relationnel
- Tu es sensible au service de qualit
- Tu es dynamique
- Tu souhaite apprendre et voluer rapidement au sein dune quipe jeune : nos apprentis seront nos managers de demain
- Tu sais tre force de proposition et cherche constamment faire voluer le restaurant
Les Fuga
- Cadre particulirement agrable ta pause au milieu dun jardin ou au bord de leau au cur de Paris
- Des formations hebdomadaires
- La possibilit de dcouvrir lensemble des restaurants du groupe
- Possibilit dvolution rapide au sein de la Fuga Family
- Pourboire en salle et en cuisine
- Forfait Mobilit Durable
Conformment la lgislation en vigueur :
- Prise en charge mutuelle a 50% (ALAN)
- Prise en charge de 50% de la carte navigo
Employment Type
Full Time
