Supervisor(a) de Restaurante - Morumbi/SP
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Job Description
Supervisionar e executar as atividades desenvolvidas no A&B atendendo aos critrios de tempo custos e qualidade da marca estimulando as vendas e aumentando receita de A&B. Aplicar na prtica os 4 pilares de A&B: qualidade excelente entretenimento ouvir o cliente e inspirar e motivar a equipe. Colocar o cliente no corao de tudo o que for realizado a fim de oferecer a ele uma experincia nica e inesquecvel em conformidade com a Cultura de Servios Accor.
Qualifications :
- Supervisionar as atividades da rea de Alimentos e Bebidas orientando priorizando e distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.
- Preparar e organizar o layout do restaurante e buffet verificando as disposies das mesas.
- Realizar o briefing juntamente com a equipe da cozinha e restaurante. Manter as diretrizes do caf da manh almoo jantar e bar seguindo as normas de higiene e manipulao dos alimentos e indicaes da rede.
- Garantir a maximizao das vendas e o controle de custos para otimizar a rentabilidade. Participar e contribuir com a elaborao dos cardpios de Alimentos e Bebidas.
- Zelar pela qualidade dos produtos e servios dos pontos de vendas. Receber os clientes e controlar o consumo supervisionando e estimulando as vendas.
- Buscar sempre novos fornecedores para melhora do custo de mercadoria vendida do restaurante.
- Desenvolver a equipe diariamente e garantir conhecimento do POP e das boas prticas de A&B.
- Acompanhar o trabalho do almoxarifado com relao s compras qualidade e recebimento.
- Supervisionar e executar o fechamento das atividades desenvolvidas no restaurante a fim de organizlo para o prximo turno.
- Efetuar os fechamentos mensais e fazer as anlises de prime cost margem bruta e curva ABC com o gestor imediato.
- Empreender e inovar as aes para o restaurante de acordo com a caracterstica da regio e praa do hotel.
- Proporcionar um ambiente que predisponha os clientes a consumir mais e a ter uma experincia memorvel.
- Zelar pela manuteno dos equipamentos e materiais de sua rea de atuao mantendo o local de trabalho limpo e organizado.
- Garantir a preservao da segurana fsica patrimonial e alimentar dos clientes colaboradores e pblico em geral dentro das instalaes do hotel sob sua responsabilidade.
- Apoiar a seleo e desenvolvimento dos colaboradores em conjunto com o Subgerente / Gerente de Restaurante e Executar outras atribuies correlatas de acordo com a necessidade da rea/hotel.
Requisitos da posio:
- Experincia em gesto de pessoas;
- Desejvel fcil acesso ao hotel Ibis/Ibis Budget Morumbi;
- Desejvel experincia na funo acima de um ano e formao acadmica cursando ou concludo nos cursos correlatados a rea.
Informaes adicionais :
Programa de participao em resultados (PPR) Vale Transporte de acordo com a legislao. Seguro de vida em grupo Reembolso Farmcia: de acordo com polticas da empresa; Assistncia Mdica: conforme poltica da empresa; Assistncia Odontolgica; Alimentao Conforme poltica da empresa All Heartists Program: Carto do programa de descontos em hospedagens para colaboradores.
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
