Sommelier HF - Domaine de Locgunol

Nous recherchons un(e) sommelier(e) passionn(e) et comptent(e) pour rejoindre notre tablissement situ dans la charmante ville de Kervignac en France. En tant que sommelier vous jouerez un rle crucial dans lamlioration de lexprience gastronomique de nos clients grce votre expertise en matire de slection de vins et daccords metsvins.

• Type de contrat : CDD 7 mois
• Temps de travail : Temps plein
• Lieu : Kervignac (Morbihan)
• partir du : 28.04.2025

• Vous tablirez et maintiendrez une carte des vins complte et diversifie en accord avec les menus proposs.
• Fournir des recommandations dexpert aux clients sur les slections de vins et les accords metsvins.
• Organiser des dgustations de vins et des sances dinformation pour le personnel et les clients.
• Grer linventaire des vins y compris la commande la rception et le stockage adquat des vins.
• Former et encadrer le personnel de service sur la connaissance des vins et les techniques de service.
• Collaborer avec lquipe culinaire pour crer des accords metsvins innovants.
• Se tenir au courant des tendances de lindustrie du vin des nouveaux millsimes et des rgions viticoles mergentes.
• Veiller au respect des normes de service du vin dans lensemble de ltablissement.
• Participer llaboration dvnements et de promotions axs sur le vin afin daccrotre lengagement des clients.
• Entretenir des relations avec les fournisseurs de vin et ngocier des conditions favorables pour le restaurant.

Qualifications :

• Diplme de sommelier certifi dlivr par une organisation reconnue (par exemple la Cour des matres sommeliers le Wine & Spirit Education Trust).
• Exprience de 3 5 ans minimum en tant que sommelier dans un tablissement de haute gastronomie.
• Connaissance approfondie des rgions viticoles des cpages et des mthodes de production.
• Un palais exceptionnel et la capacit darticuler des profils de saveurs.
• Solide expertise en matire daccords mets et vins
• Excellentes comptences en matire de communication et de service la clientle
• Matrise du franais et de langlais ; dautres langues sont un atout.
• Capacit travailler selon un horaire flexible y compris le soir les weekends et les jours fris.

Informations supplmentaires :

Un cadre de travail exceptionnel
Travailler dans un parc de 25 hectares face la ria du Blavet cest quand mme plus inspirant quun parking de zone industrielle.

La force du rseau Relais & Chteaux
Vous intgrez une maison qui fait partie dun cercle prestigieux reconnu mondialement pour son exigence et son raffinement.

Une cuisine gastronomique toile
Collaborer avec un chef Meilleur Ouvrier de France et toil Michelin cest lassurance dune carte qui fait briller nimporte quelle cave.

Une cave ambitieuse et des moyens
La direction valorise linvestissement dans une cave de haut niveau : vous aurez de quoi exprimer pleinement votre expertise et votre crativit.

Un projet en pleine renaissance
 Le Domaine investit dans son avenir : rnovations concepts novateurs nouvelle dynamique idal pour construire et progresser.

Un rle cl pas un numro
Ici votre voix compte : en tant que sommelier vous participez activement aux rflexions sur lexprience client et les accords metsvins.

La proximit de Lorient et de la Bretagne Sud
Entre villes dynamiques et plages magnifiques votre qualit de vie sera aussi exceptionnelle que votre quotidien professionnel.

Une quipe jeune passionne et ambitieuse
Pas dambiance poussireuse ici : lquipe est anime par lenvie de faire vibrer le domaine et de se dpasser ensemble.

De belles perspectives dvolution
Grandir avec la maison est non seulement possible cest encourag : formations mobilit au sein du rseau Relais & Chteaux responsabilits accrues.

Un quilibre entre excellence et bienveillance
On vise lexcellence sans broyer les talents : esprit dquipe respect et transmission sont au cur de la philosophie de management.

Remote Work :

No

Employment Type :

Fulltime