Jefea de Cocina
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Job Description
nete a nuestro equipo de SmartRental!
SmartRental Group es una empresa joven con gran dinamismo dedicada a la explotacin y gestin de inmuebles para el sector turstico y de restauracin.
Nuestra visin es ser el lder europeo en el mercado proporcionando soluciones diversas y adaptadas a todas las necesidades de alojamiento.
Con ms de 10 aos de experiencia nuestra actividad se centra en hoteles apartamentos Hostels residencias de estudiantes y residencias de lujo para la tercera edad.
Nuestro portafolio cuenta con marcas como SmartRental Collection Akeah Malacuna Live It Suio Evoca y Lemonade cubriendo diversos mercados verticales en el sector de Living y Hospitality.
Cules sern tus funciones
- Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida
- Supervisar la preparacin y cocinado de la comida
- Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida
- Seguir las fichas tcnicas de elaboraciones
- Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina
- Control de mermas
- Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario
- Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparacin y las tcnicas de emplatado
- Almacenar los alimentos siguiendo las prcticas de seguridad (p. ej. en frigorficos)
- Revisar con el director del restaurante los informes de costes semanales y mensuales
- Mantener los estndares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina
Qu buscamos
- Entre 3 a 5 aos de experiencia.
- Experiencia en la gestin de equipos.
Qu ofrecemos
- Posibilidad de desarrollo profesional y crecimiento dentro de una empresa en expansin.
- Descuentos en nuestros alojamientos restaurantes y eventos. Adems tambin contamos con descuentos en mltiples sectores gracias a la plataforma de Corporate Benefits.
- Seguro mdico a travs de plan de retribucin flexible.
Employment Type
Full Time
