Second de cuisine du coll ge Jean Monnet FH
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Posted on :
12-04-2025
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Job Description
Le d partement dEureetLoir vous offre une occasion rare de rejoindre une quipe dynamique en tant que second de cuisine un poste cl dans l univers culinaire de la collectivit . En tant qu acteur central de notre cuisine vous jouerez un r le primordial dans l laboration et la pr paration des repas tout en garantissant une gestion optimale des stocks et de la production.
Qui sommesnous
Le conseil d partemental accompagne pr s de 433 300 habitants au quotidien gr ce ses 30 conseillers et ses 2 000 collaborateurs r partis sur tout le territoire. Chef de fil de l action sociale et solidaire le d partement uvre en faveur de la sant l autonomie et l insertion des personnes loign es de l emploi. Il participe activement l am nagement du territoire travers ses 7 500 km de routes et l ducation avec ses 39 coll ges.
Sur le plan conomique EureetLoir b n ficie dune diversit de secteurs allant de lagriculture et de lagroalimentaire lindustrie pharmaceutique en passant par le tourisme et les services. Cette diversification contribue une conomie robuste et un march du travail dynamique.
En ce qui concerne les services et les infrastructures le d partement offre un large ventail d tablissements scolaires de centres de sant et dinfrastructures culturelles.
La vie en EureetLoir est marqu e par la convivialit la qualit de vie et la diversit des opportunit s faisant de ce d partement un lieu attrayant pour ceux qui recherchent un quilibre entre la tranquillit de la campagne et les avantages de la vie urbaine.
Votre mission au quotidien :
Vous serez en charge de l laboration ou de la participation active l laboration des menus en troite collaboration avec le chef de cuisine afin d assurer une offre vari e et de qualit . En parall le vous superviserez la gestion du magasin alimentaire en coordination avec ce dernier pour garantir une organisation optimale et un approvisionnement constant. Votre r le inclura galement la confection et la distribution des repas un travail d quipe indispensable pour assurer une r activit et une qualit irr prochables.
Dans un souci de rigueur et defficacit vous ma triserez les quantit s de pr paration et surveillerez le stock des denr es afin d viter toute rupture ou gaspillage. Vous serez galement responsable de lentretien minutieux du mat riel et des locaux de cuisine contribuant maintenir un environnement de travail propre et s curis . En respectant les normes HACCP et le principe de la marche en avant vous veillerez ce que chaque tape de la production et de la distribution respecte scrupuleusement les exigences sanitaires en vigueur.
Tout au long de vos missions vous signalerez avec pr cision les ventuels probl mes rencontr s permettant ainsi une r activit optimale face aux impr vus. Enfin vous assurerez une polyvalence avec le chef de cuisine en tant pr t effectuer des remplacements ponctuels au sein dun coll ge de proximit selon les besoins du service.
Profil
Vos comp tences utiles :
Fort de votre expertise en cuisine collective vous ma trisez parfaitement les techniques culinaires adapt es ce domaine alliant efficacit et cr ativit pour offrir des repas quilibr s et savoureux. Vous tes galement pleinement conscient des exigences en mati re de s curit tant dans l utilisation des produits que des quipements veillant garantir un environnement de travail s curis et conforme aux standards les plus stricts.
Votre aptitude appliquer les normes HACCP et respecter rigoureusement le principe de la marche en avant t moigne de votre engagement maintenir un haut niveau d hygi ne et de s curit chaque tape de la production culinaire. Vous tes galement familier avec les recommandations du GEMRCN et votre capacit laborer un plan alimentaire respectueux de ces pr ceptes d montre votre comp tence r pondre aux besoins nutritionnels tout en optimisant la gestion des ressources.
Dot d un sens aigu de l organisation vous savez orchestrer les flux de travail en cuisine avec fluidit garantissant une coordination parfaite entre les membres de l quipe. Votre esprit d quipe alli votre professionnalisme vous permet de f d rer vos coll gues autour des objectifs communs tout en veillant maintenir une atmosph re de travail harmonieuse et productive.
Vos conditions particuli res dexercice :
Nous vous offrons des avantages attrayants pour rendre votre exp rience encore plus enrichissante tels que l acc s au CNAS qui vous permettra de b n ficier de nombreux services et r ductions. Vous profiterez galement de titresrestaurant facilitant vos pauses d jeuner tout en contribuant votre bien tre. Enfin une couverture sant compl te vous est propos e avec une mutuelle de qualit pour vous assurer une tranquillit desprit au quotidien.
Informations contractuelles
Pourquoi nous
Au d partement dEureetLoir nous sommes conscients que nos collaborateurs sont les piliers de notre r ussite. Cest pourquoi nous mettons un point dhonneur proposer une politique salariale attractive et motivante la hauteur de votre engagement et de vos comp tences. Prenant soin de nos salari s nous proposons une r mun ration stimulante ponctu e de primes attractives.
Dautres avantages sont pr vus pour vous :
Flexibilit et quilibre travailvie priv e :
T l travail r cup ration horaires de travail flexibles.
Soutien la sant et au bien tre :
Services de conseil en sant mentale.
Assurance et protection sociale :
Assurance maladie compl mentaire pr voyance.
D veloppement de carri re et opportunit s de croissance :
Formations communaut manag riale analyse des pratiques professionnelles opportunit s de mobilit interne charte de mobilit interne.
Culture dentreprise et engagement des employ s :
v nements dentreprise r guliers journ e int gration des agents des v ux programmes de reconnaissance des employ s MARcel.
Avantages sociaux et communautaires :
Amicale CNAS quivalent au CE) sport le midi.
Soutien la mobilit et environnement de travail :
Forfait mobilit durable v lo lectriques de service r seaux de transport accessibles fourniture d quipements technologiques de pointe (ordinateurs logiciels etc) smartphone pour tous les agents PC portables...
Autres initiatives de d veloppement durable :
Fresqueurs en interne.
Restauration :
Tickets restaurant
Cet ensemble davantages souligne lengagement du d partement dEureetLoir cr er un environnement de travail valorisant o le bien tre et le d veloppement professionnel de chacun sont une priorit .
Quattendre de nous
D couvrez ici comment notre quipe s panouit dans un environnement de travail stimulant et respectueux ax sur la collaboration la croissance et le d veloppement personnel.
Vos prochaines tapes :
Si vous tes un v ritable passionn de cuisine et souhaitez mettre vos comp tences au service d une production culinaire de qualit tout en respectant des normes strictes d hygi ne et de durabilit ce poste de second de cuisine est l opportunit qu il vous faut. Cliquez sur le bouton "Postuler" et faites le premier pas vers notre aventure collective.
Pour aller plus loin retrouvez nous en images :
- D couvrez ici vos futurs coll gues en vid o https://jobpublic/company/emploidepartementeureetloir/portals/team
- D couvrez ici nos locaux qui sont confortables et vous attendent https://jobpublic/company/emploidepartementeureetloir/portals/workplace
- D couvrez ici le message daccueil que vous a r serv la direction en vid o https://jobpublic/company/emploidepartementeureetloir/portals/presentation
Vos comp tences utiles : Fort de votre expertise en cuisine collective, vous ma trisez parfaitement les techniques culinaires adapt es ce domaine, alliant efficacit et cr ativit pour offrir des repas quilibr s et savoureux. Vous tes galement pleinement conscient des exigences en mati re de s curit , tant dans l utilisation des produits que des quipements, veillant garantir un environnement de travail s curis et conforme aux standards les plus stricts. Votre aptitude appliquer les normes HACCP et respecter rigoureusement le principe de la marche en avant t moigne de votre engagement maintenir un haut niveau d hygi ne et de s curit chaque tape de la production culinaire. Vous tes galement familier avec les recommandations du GEMRCN, et votre capacit laborer un plan alimentaire respectueux de ces pr ceptes d montre votre comp tence r pondre aux besoins nutritionnels tout en optimisant la gestion des ressources. Dot d un sens aigu de l organisation, vous savez orchestrer les flux de travail en cuisine avec fluidit , garantissant une coordination parfaite entre les membres de l quipe. Votre esprit d quipe, alli votre professionnalisme, vous permet de f d rer vos coll gues autour des objectifs communs, tout en veillant maintenir une atmosph re de travail harmonieuse et productive. Vos conditions particuli res d'exercice : Nous vous offrons des avantages attrayants pour rendre votre exp rience encore plus enrichissante, tels que l acc s au CNAS, qui vous permettra de b n ficier de nombreux services et r ductions. Vous profiterez galement de titres-restaurant, facilitant vos pauses d jeuner tout en contribuant votre bien- tre. Enfin, une couverture sant compl te vous est propos e avec une mutuelle de qualit , pour vous assurer une tranquillit d'esprit au quotidien.
Employment Type
Full Time
Key Skills
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