Matre dhtel FH
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Job Description
Description de lentreprise
Vous souhaitez travailler au sein dune quipe jeune et dynamique dans un htel de luxe situ dans une ville attractive et touristique.
Rivage Hotel & Spa est un htel 4* situ sur les bords du lac dAnnecy et appartient au groupe Best Mont Blanc. Ltablissement a ouvert ses portes en juillet 2021 et propose 123 somptueuses chambres un restaurant un bar et le plus grand spa de la ville.
Description du poste
Dans le cadre de lexcution de ses fonctions le Salari doit notamment :
Gestion oprationnelle du restaurant:
Assurer la gestion des oprations au quotidien en optimisant la performance et en veillant au respect global des procdures mises en placeen lien avec le Directeur du restaurant et le Manager
Optimiser le CA du restaurant (renouvellement des tables formations serveurs communication avec htesse et quipes)
Etre en charge de la qualit du service et de limage globale du restaurant en labsence du Directeur du restaurant et du Manager
Organiser les services et les mises en placesalle et bar
Etre responsable des ouvertures et des fermetures du restauranten labsence du Directeur du restaurant et du Manager
Prendre en charge les rservations et tables VIP
Assurer les commandes les rceptions et le contrle des livraisons de la salle (consommables sans validation achats importants avec validation du sige)en labsence du Directeur du restaurant et du Manager
Effectuer et assurer le suivi des commandes de vin et boissons en relation avec le bar
Gestion des ressources humaines:
Assurer lencadrement et loptimisation du personnel en salleen labsence du Directeur du restaurant et du Manager
Raliser les plannings hebdomadaires et leur mise jour en labsence du Directeur du restaurant et du Manager
En cas daccident/plainte/conflit : tre lcoute et rsoudre le problme
Assurer la formation et la motivation des quipes au quotidien
Assurer la bonne gestion et le suivi des documents administratifs transmis par le service RH en lien avec le Directeur du restaurant et le Manager
Gestion financire & administrative:
uvrer latteinte des objectifs de CA du restaurant
tre responsable de la caisse (facturation et cash dans son ensemble)en labsence du Directeur du restaurant et du Manager
tre responsable des moyens de paiements (tickets restaurant CB justification des offerts)en labsence du Directeur du restaurant et du Manager
Proposer ses suprieurs hirarchiques des mesures correctives si besoin
Communiquer les informations importantes au sige ses suprieurs hirarchiques et aux quipes oprationnelles
Profil recherch
Passionn(e) par le secteur de la restauration
Exprience significative en service et premire exprience en management dquipe
Excellent relationnel et esprit dquipe
Organisation et rigueur
Sens du dtail
Rapidit et disponibilit
Rf: cd83842f6fe04c2b827c24ce3086d4ec
Employment Type
Full-Time
