Commise de cuisine Plongeureuse FH
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Job Description
Lentreprise
Face la mer et aux les du Frioul les pieds dansleau lextrmit de la plage des Catalans et faceau Cercle des Nageurs lhtel slve au cur ducentreville seulement 5 minutes pied du VieuxPort et 20 minutes des premires Calanques. LesBords de Mer compte 19 chambres aux touchestrs contemporaines toutes intgralementtournes vers la mer.
Notre Chef YuHsien TSAI propose une cuisine phocenne gnreuse frache et gourmande qui rend hommage aux produits de la mer.
Le Spa de lhtel dvelopp sur plus de 300m2 enrezdemer offre un moment de relaxation uniquegrce aux protocoles naturels de la marque Susanne Kaufmann.
Vritable immersion au cur de Marseille LesBords de Mer dveloppe des expriences inditesdans un lieu au patrimoine culturel et naturel extraordinairement riches.
Description du poste
Vous souhaitez voluer dans une cuisine authentique et crative Rejoigneznous en tant que commis(e) de cuisine/ plongeur(euse) et apprenez auprs dun chef passionn.
Vos missions :
- Aider la mise en place des aliments prparer les garnitures laborer des prparations chaudes et froides
- Appliquer les normes dhygine et sanitaires (HACCP) et assurer la conservation des denres alimentaires
- Assister le Chef et votre chef de partie dans llaboration et la prparation des prestations culinaires (cuisson dressage)
- Nettoyer le lieu et les instruments de travail maintenir lordre et la propret des locaux
- Commander rceptionner et contrler des marchandises selon les instructions du Chef et/ou de votre chef de partie
- Mettre en uvre tous les moyens votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientle et optimiser sa fidlisation
- Nettoyer la vaisselle et les quipements de cuisine en utilisant le lavevaisselle et procder au lavage la main des lments selon les besoins
- Tri de la vaisselle avant et aprs lavage utilisation de la scheuse rangement de la vaisselle propre
- Entretenir le matriel de nettoyage et vrifier son intgrit
- Grer lapprovisionnement des produits lessiviels avant et pendant le service
- Sassurer du tri des dchets en fonction de leur nature (plastique verre aliments... et vider ces dchets
- Grer lapprovisionnement des lments ncessaires au service en amont et durant celuici
- Sassurer de la bonne remise en tat de lespace de plonge aprs le service
Profil recherch
Profil :
- Esprit dquipe
- Organis(e)
- Polyvalent(e)
- Capacit travailler avec plusieurs interlocuteurs
- Autonomie et aptitude ragir rapidement
Formation :
- CAP cuisine
- Bac Pro restauration
- Bachelor Arts culinaires
Une premire exprience un poste similaire en cuisine est requise
Ce que nous vous offrons :
- Environnement de travail dynamique et convivial
- 3 nuites/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche dans un htel de la collection (minimum un an danciennet)
- 20 de rduction sur la restauration Fontenille Collection
- Tarifs Friends and Family: 20 dans les htels de la collection
- Tarifs prfrentiels Vins de Fontenille Offre flash
- Prime Cooptation et prime de saison
- Accs une plateforme de rduction: loisirs voyages commerces
Rf: 7ac1d1cfd45347a989f7a8088ad4984f
Employment Type
Part-Time
