CHEF DE PARTIE HF CDI
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Job Description
CHEF DE PARTIE EN CDI
Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformment aux fiches techniques tout en veillant leur qualit. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine forme et contrle le travail des demichefs de partie commis apprentis stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les rgles dhygines dans son quipe.
PRINCIPALES RESPONSABILITES :
- Ralise des prparations prliminaires
- Fabrique dresse les plats relevant de sa partie conformment aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons dlais et bonne temprature
- Prend en compte des demandes clients particulires
- Veille la prsentation la qualit et la bonne temprature des plats
- Applique les procdures et politiques dfinies par la marque et lhtel
- Incarne lesprit Heartist dans ses interactions avec les clients
- En collaboration avec le second de cuisine Est responsable du perfectionnement des commis de cuisine des apprentis(es) et des stagiaires
- Fait preuve dexemplarit envers le reste de lquipe et dveloppe ainsi la motivation et ladhsion de ses quipes en crant un bon climat de travail
- Soutient le chef et le second de cuisine dans la prise de dcision
- Contribue au Nettoyage et rangement des diffrents lieux de travail et la scurit alimentaire en respectant au quotidien les rgles dhygine HACCP
- Connat et applique les conduites tenir en cas dvacuation incendie
Qualifications :
- Esprit dquipe
- Premire exprience en cuisine
- Connaissance des tempratures de cuisson et de refroidissement
- Connaissance des normes dhygine et de propret
- Application des normes de prsentation du restaurant
- Rapidit et efficacit
- Rigueur
- Crativit
- Adaptabilit et ractivit face aux demandes particulires
- Force de proposition
- Polyvalence
- Sens de lorganisation
- Prise dinitiatives
- Pdagogie & transmission de son savoirfaire
Informations supplmentaires :
39/semaines
Uniforme fourni et blanchi
Caftria disposition
HS sont majores et rcupres
Prime de coupure et prime de nuit
Mutuelle Groupe obligatoire
13me mois aprs 1 an danciennet
Participation et intressement collectif
Carte Heartist
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
