Chef de production - Campement minier Fly-in Fly-out

QUEL EST LE TRAVAIL

Localisation : Abitibi.

Langue : Franais.

Horaire : En 1414 12 heures par jours.

Salaire : Rmunration comptitive heures supplmentaires aprs 40h par semaine payes temps et demi.

Transport : Voyagement en avion.

Camps : Campements de travail de 200 250 clients.

Relevant du superviseur de camp les tches de la personne qui occupe le poste Chef de production visent veiller au bon droulement des oprations de la cuisine. Le Chef de production doit planifier les menus prparer les plats quotidiens organiser et diriger les oprations de la cuisine afin dassurer le bon fonctionnement des oprations quotidiennes de la cuisine en veillant la livraison de plats dlicieux et de grande qualit. Ce poste requiert des comptences culinaires le souci du dtail et la capacit de spanouir dans un environnement de cuisine au rythme soutenu. Le Chef de production doit veiller aux respects des normes alimentaires des standards de qualit dHorizon Nord et des normes en sant scurit.  

• Superviser la productivit et la conformit avec les standards et procdures dHorizon Nord incluant la sant la scurit et la qualit; 

• Offrir de la formation et du support aux employs dans une optique damlioration continue; 

• Planifier et grer les besoins alimentaires selon le processus dachat dapprovisionnement; 

• Participer la gestion des cots et des budgets en collaboration avec la direction afin datteindre les objectifs financiers et de maintenir la satisfaction du client; 

• Planifier la production des menus sur rotatifs; 

• Effectuer linventaire mensuellement; 

• Participer la gestion dhoraire; 

• Sassurer que la nourriture est prpare selon les normes dhygine et salubrit du MAPAQ; 

• Comprendre et utiliser les notions de restrictions alimentaires telles queles allergies et le vgtarisme dans llaboration des menus et dans la prparation; 

• Inspecter la distribution et de laire de service;

• Effectuer de la gestion de ressources humaines et de conflits; 

• Entretenir des relations avec les employs et le client de faon professionnelle; 

• Sassurer que toutes les tches sont effectues de faon scuritaire et signaler tout incident ou problme immdiatement. Ne passez pas ct agissez maintenant; 

• Planifier et effectuer la production du repas du soir; 

• Toutes autres tches selon les besoins. 

Qualifications :

QUI RECHERCHONSNOUS

QUALIFICATIONS ET EXIGENCES

• Diplme en htellerie restauration ou combinaison quivalente de formation technique et/ou dexprience connexe ; 

• Cuisine vgtarienne; 

• Exprience en cuisine de grand volume; 

• Formation de Gestionnaire en hygine et salubrit du MAPAQ est fortement recommande; 

• Un minimum de 10 ans dexprience en gestion dquipes de cuisines; 

• Exprience en gestion des cots alimentaires et salariaux; 

• Excellente connaissance pratique et thorique dans les diffrents postes de cuisine: Ptisserie Djeuners Buffet chaud et froid Service avec un grand nombre de clients; 

• Matrise de linformatique Suite Microsoft Office: Work Excel PowerPoint Outlook Scheduling Software. 

• Le bilinguisme franaisanglais est considr comme un atout; 

• Exprience pralable dans le travail en milieu isol dans le domaine des ressources naturelles et/ou de la construction est considr comme un atout. 

 COMPTENCES

• Fort leadership positif et possde une bonne coute; 

• Capacit performer sous le stress; 

• Facilit travailler en quipe et collaborer communiquer et partager son savoir et former si ncessaire; 

• Orient vers les dtails et les rsultats hautement organis et travaille efficacement avec des priorits changeantes et autres modifications rapides et soudaines; 

• Apte rsoudre efficacement les problmes ou proposer des solutions ralistes; 

• Gestion de conflits; 

• Enthousiasme pour les dfis et les nouvelles initiatives. 

Informations supplmentaires :

QUESTCE QUE CEST POUR VOUS 

CONDITIONS DE TRAVAIL

• quipe dynamique; 

• Environnement de camp avec un horaire de travail sur rotation 1414 

• Indemnits de dplacement; 

• Logement et nourriture gratuite sur le site  

• Gamme davantages sociaux selon ngociation 

• Loccasion dapprendre auprs des professionnels de lindustrie tout en travaillant dans un milieu favorisant le travail dquipe
• La chance de faire avancer votre carrire dans une entreprise en croissance au sein dune industrie qui volue rapidement !

Horizon Nord membre du Groupe Dexterra est un employeur souscrivant au principe de legalite dacces a lemploi qui sengage a promouvoir la diversite et linclusion. Nous sommes heureux de considerer tous les candidats qualifies pour un emploi sans egard a la race a la couleur a la religion au sexe a lorientation sexuelle a lidentite sexuelle a lorigine nationale a lage au handicap au statut dancien combattant protege au statut autochtone ou a tout autre facteur protege par la loi. Des accommodements lies a linvalidite pendant le processus de selection de lembauche sont disponibles sur demande.

 

Remote Work :

No

Employment Type :

Fulltime