Cocinero Hotelero Boquete

Responsabilidades

Preparar cocinar y presentar platos dentro del equipo de cocina.

Orientar capacitar evaluar y supervisar al personal de cocina.

Ayudar al sous chef y al jefe de cocina a desarrollar nuevos platos y mens cuando sea necesario.

Garantizar que usted y su equipo tengan altos estndares de higiene alimentaria y sigan las normas de salud y seguridad.

Seguimiento del control de porciones y residuos para mantener los mrgenes de beneficio.

Debe llegar al turno en buenas condiciones higinicas.

Supervisar el Inventario de la Cocina

Controlar el protocolo FIFO.

Asegurar que todos los protocolos se realicen de acuerdo con los estndares de la marca.

Requisitos

Experiencia mnima de 2 aos.

Capacidad para trabajar bien en equipo.

Capacidad para ensear a otros.

Capacidad para trabajar bajo presin en un entorno de ritmo rpido.

Debe venir a trabajar de manera presentable.

Tener buenas habilidades de comunicacin.

Asegrese de que se sigan los protocolos y las especificaciones de recetas.

Mantngase al tanto de los altos estndares de higiene protocolos de salud y seguridad alrgenos y controles de temperatura.

Atencin al detalle y al mismo tiempo garantizar que todos los platos salgan rpidamente con un alto nivel.

Experiencia preparando frutas verduras carnes y pescados frescos.