Head Chef Cucina Banchetti
Share
Job Location:
Monthly Salary:
Posted on:
30+ days ago
Vacancies:
1 Vacancy
Job Summary
Chi Siamo
I Nostri Hotel
Lavoriamo con alcuni dei migliori talenti all interno del nostro mercato di riferimento capaci di assicurare esperienze straordinarie agli ospiti che soggiornano negli hotel della Dorchester Collection. Sono innanzitutto le nostre persone che danno vita alla nostra Visione. Quale membro della famiglia della Dorchester Collection supporteremo lo sviluppo della tua personalità creando una cultura basata sulla vera collaborazione e sulla valorizzazione dellindividuo. Supportato dal nostro piano di sviluppo personale dalle opportunità formative pensate per te e dai programmi della nostra Academy diventerai parte attiva di un esperienza memorabile per i nostri ospiti.Treasured by guests. Cherished by employees. Celebrated worldwide.
In Dorchester Collection diversità ed Integrazione sono al cuore della nostra filosofia We Care. Alla base di We Care cè la volontà di creare un clima aziendale che faccia sentire tutti i nostri colleghi apprezzati e rispettati e che permetta ad ognuno di noi di crescere e prosperare. Il nostro impegno costante a costruire e coltivare una cultura in cui linclusione sia parte del nostro DNA si riflette nei nostri valori fondanti di Passione Personalità Rispetto Lavoro di Squadra e Creatività. Siamo orgogliosi di ciascuno dei nostri colleghi e promuoviamo un senso di appartenenza che trascende qualunque altra cosa.
Riferimento
2021-2573Hotel
Hotel Principe di Savoia
Area/Reparto
Food & Beverage - Cucine
Ruolo
Head Chef - Cucina Banchetti
Tipologia Contrattuale
Tempo Indeterminato
Descrizione del ruolo
Il Principe di Savoia storico e prestigioso hotel di Milano è alla ricerca di una figura diHead Chefper laCucina Banchetti che avrà un ruolo cruciale nella gestione della preparazione e organizzazione degli eventi e dei banchetti che si svolgono allinterno della struttura. Lavorando a stretto contatto con lExecutive Chef sarà responsabile della supervisione delle operazioni quotidiane in cucina garantendo leccellenza nella qualità dei piatti e nellefficienza del servizio.
Sarà un professionista dinamico appassionato di alta cucina con un forte senso di leadership capace di motivare e guidare il team di cucina garantendo unesperienza culinaria indimenticabile per i nostri ospiti.
Principali responsabilità e mansioni:
- Collaborerà con lExecutive Chefe il team per sviluppare nuovi menu e ricette speciali per eventi privati matrimoni e grandi banchetti
- Gestirà le operazioni quotidiane in cucina inclusi lorganizzazione dei turni la supervisione del personale di cucina
- Gestirà le scorte pianificherà gli acquisti e monitorerà le forniture al fine di garantire lefficienza operativa
- Si occuperà ci coordinare la programmazione e la supervisione dei pasti destinati al personale assicurandosi che i menu siano equilibrati ed in linea con gli standard qualitativi dellhotel
- Supervisionerà la qualità e la preparazione dei piatti per il servizio Room Service garantendone la stessa cura e qualità di quelli proposti nei nostri altri outlet F&B
- Contribuirà a motivare coinvolgere e formare il team della cucina banchetti incoraggiando un clima di fiducia collaborazione e condivisione degli obiettivi
- Collaborerà con il tutto il team F&B per garantire unesperienza culinaria coerente con la vision del brand e che soddisfi le aspettative degli ospiti
- Parteciperà attivamente agli incontri di pianificazione e coordinamento con il team sales e operational dei banchetti per lorganizzazione e la gestione degli eventi
- Garantirà il rispetto delle normative di salute e sicurezza in conformità con le normative sanitarie vigenti e le procedure HACCP
- Supporterà nella creazione di piatti speciali o menù tematici in base a richieste particolari mantenendo un elevato standard culinario.
Cosa offriamo
Per questa posizione offriamo:
- Contratto a tempo indeterminato CCNL Turismo AICA
- Piano di inserimento e sviluppo interno realizzato attraverso incontri individuali con il proprio leader e tramite la partecipazione a percorsi formativi specifici con Dorchester Collection Academy
- Opportunità di partecipare alle attività We Care per favorire il senso di appartenenza e promuovere il benessere del team
- Mensa aziendale e divisa fornita con servizio di lavanderia
- Possibilità di usufruire di sconti e convenzioni con aziende partner
- Possibilità di usufruire di soggiorni gratuiti con colazione inclusa in tutti gli hotel di Dorchester Collection in base alla policy aziendale.
Cosa porterai in Dorchester Collection
Tutto il nostro team è ambasciatore della nostra cultura fondata sui nostri valori. A tal fine porterai:
- La tua passione per la cucina e la tua esperienza culinaria contribuendo al successo del team e dellhotel
- La sensibilità nel notare i dettagli sia nella preparazione che nella presentazione dei piatti
- La capacità di rispondere rapidamente e con professionalità alle richieste degli ospiti gestendo anche situazioni impreviste con calma ed efficienza
- Una predisposizione al lavoro di squadra promuovendo un ambiente di lavoro positivo e collaborativo
- La conoscenza delle lingue in particolare dellitaliano e dellinglese per comunicare efficacemente con il team e con gli ospiti
- La capacità di apprendere e utilizzare i sistemi gestionali e le tecniche culinarie innovative contribuendo al miglioramento continuo della cucina
- La tua esperienza pregressa in ambienti dinamici di alta cucina preferibilmente in contesti di lusso e banchetti.
Luogo di Lavoro
Italia
Indirizzo
Key Skills
- Culinary Experience
- Food Handling
- Restaurant Experience
- Kitchen Management Experience
- Food Preparation Experience
- Kitchen Experience
- Food Industry
- Cooking
- Cost Control
- Baking
- Sanitation
- Leadership Experience
About Company
Discover the legendary hotels where stories are told & memories are made – from our glorious rooms & suites to extraordinary restaurants, bars, and spas.
